Les acides gras mineurs du beurre [PDF]
Le Lait, 1967 Kuzdzal-Savoie, S., Kuzdzal, W.
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OENO One, 1979 Dans l'expérimentation réalisée, l'irrigation a entraîné une modification du métabolisme des sarments et des rafles. Dans les sarments, elle a favorisé l'accumulation du saccharose et empêché la dégradation des composés phénoliques.
Joaquin Madero-Tamargo +2 more
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Vers une réhabilitation des acides gras saturés ?
Pratiques en nutrition, 2019 International ...
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Les acides gras estérifiés, les stérols et le squalène des enveloppes cellulaires de levure
OENO One, 1992 Ce travail se propose de doser les acides gras estérifiés, les stérols et le squalène dans deux échantillons d'écorces de levure du commerce de marques différentes.
Konrad Bernath, Alain Bertrand
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Paramètres chez les poissons qui varient avec l'environnement et qui peuvent être considérés comme des critères de tracabilité [PDF]
, 2004 La Bolivie est le premier pays producteur de lamas au monde. Ces petits camélidés se rencontrent sur l'Altiplano, milieu rude en raison de conditions climatiques extrêmes, de l'altitude, de sols pauvres et d'une végétation rare.
Moreau, Chrystel
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Intérêt nutritionnel de l’œuf en alimentation humaine
INRAE Productions Animales, 2011 L’œuf est une source très digestible de protéines et de lipides qui contient par ailleurs une part importante des vitamines et minéraux nécessaires à l’Homme. La composition en acides aminés, équilibrée par rapport aux besoins de l’Homme, fait de
F. NAU +3 more
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NUTRITION Acides gras polyinsaturés de microalgues : intérêts et développements actuels
Oléagineux, Corps gras, Lipides, 2002 Commercialisés comme compléments nutritionnels sous forme de capsules ou utilisés comme ingrédients pour la préparation de lait maternisé, les acides gras polyinsaturés (AGPI) de la série ôméga3 sont principalement obtenus à partir d’huiles de poisson ...
Poisson Laurent +3 more
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A propos des apports nutritionnels conseillés (ANC) en lipides
Oléagineux, Corps gras, Lipides, 2001 Les apports nutritionnels conseillés (ANC) qui viennent d’être publiés sont le fruit d’un long travail collectif ayant impliqué près de cent auteurs [1]. En ce qui concerne les lipides, la commission était composée de cinq personnes : J.-M.
Legrand Philippe, Durand Georges
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Aptitude à la transestérification de quelques lipases régiosélectives 1-3. I. Détermination de l'activité spécifique. Comparaison entre interestérification et hydrolyse dans l'action des lipases [PDF]
, 1988 L'activité spécifique de transestérification de 3 lipases régiosélectives 1-3 issues de 3 microorganismes différents (Candida deformans, Rhizopus arrhizus et Mucor miehei) mises en oeuvre sous différentes formes [lipase en l'état, lipase fixée (célite ...
Graille, Jean +2 more
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Qualité de la viande d’agneau de quatre races ovines suisses [PDF]
, 2009 La qualité de la viande des agneaux de boucherie dépend d’un grand nombre de facteurs. Outre l’âge au moment de l’abattage et le sexe, l’affouragement a une incidence prépondérante.
Heckendorn, Felix +2 more
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