Results 11 to 20 of about 15,342 (185)
Levantamento de aditivos alimentares em produtos alimentícios voltados para o público infantil
Revista Segurança Alimentar e Nutricional, 2021 O consumo de alimentos ultraprocessados pode ser especialmente prejudicial na infância, uma vez que as crianças são consideradas mais vulneráveis aos efeitos dos aditivos alimentares. Objetivou-se avaliar, de acordo com a informação presente nos rótulos,
Luiza Vargas Mascarenhas Braga +2 more
doaj +1 more source
Intoxicação com aditivos alimentares
Revista Intertox de Toxicologia, Risco Ambiental e Sociedade, 2021 Aditivo alimentar constitui qualquer ingrediente adicionado aos alimentos de forma intencional, sem o objetivo de nutrir, apenas com o propósito de alterar as características físicas, químicas, biológicas ou sensoriais dos alimentos. É evidente a importância dos aditivos sob o ponto de vista tecnológico na produção de alimentos.
Felipe Eduardo Lages Veras +5 more
openaire +1 more source
USO DE ADITIVOS ALIMENTARES PARA PEIXES ORNAMENTAIS [PDF]
Revista Científica Rural, 2021 Aditivos alimentares adicionados às rações têm demonstrado resultados positivos na piscicultura ornamentais. No entanto, estudos relacionados à sua adição para espécies ornamentais ainda são escassos, principalmente, em um segmento onde a variedade de espécies é uma característica marcante.
Veruska Dilyanne Silva Gomes +5 more
openaire +1 more source
JOGANDO COM A CIÊNCIA: INVESTIGANDO ADITIVOS QUÍMICOS EM ALIMENTOS
Vitruvian Cogitationes, 2023 Neste artigo, explora-se a importância dos aditivos químicos alimentares no ensino de ciências no contexto educacional desenvolvido no Programa Institucional de Bolsas de Iniciação à Docência (PIBID).
Tatiane Ferreira Borges +2 more
doaj +1 more source
Atividade antimicrobiana de conservantes alimentares sobre a bactéria Weissella viridescens
E&S Engineering and Science, 2023 A bactéria Weissella viridescens é bem conhecida por causar deterioração na superfície de produtos cárneos embalados a vácuo, mesmo sob condições refrigeradas.
ROBSON PIERRE NABOA +5 more
doaj +1 more source
Conhecimento dos alunos do IFSul – Câmpus Bagé sobre informações contidas em rótulos de alimentos
Revista Thema, 2021 O objetivo deste trabalho foi analisar o conhecimento dos alunos do Instituto Federal Sul-rio-grandense (IFSul) Câmpus Bagé a respeito das informações contidas nos rótulos dos alimentos e na informação nutricional através da aplicação de um questionário.
Fernanda Krumreich +3 more
doaj +1 more source
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2013 Os aditivos alimentares se tornaram virtualmente obrigatórios na alimentação moderna, sobretudo por sua capacidade de manter a qualidade e a validade dos alimentos vendidos em supermercados. Entretanto, há estudos que associam a utilização inadequada desses componentes a efeitos prejudiciais à saúde, como o aparecimento de câncer, alergias e outras ...
Thatyan Campos Honorato +3 more
openaire +3 more sources
Cadernos de Saúde Pública, 2009 Este estudo visa a contextualizar por meio de uma revisão sistemática da literatura, os riscos acarretados pelo consumo de aditivos alimentares. Em relação aos resultados dos estudos associando o consumo de aditivos ao aparecimento do câncer, os efeitos ...
Maria Lúcia Teixeira Polônio +1 more
doaj +1 more source
Alimentação de leitões na creche com dietas sem aditivos antimicrobianos, com alho (Allium sativum, L.) ou colistina [PDF]
Ciência Rural, 2005 Foi realizado um experimento para estudar o desempenho de leitões, dos 35 aos 62 dias de idade, alimentados com dietas sem aditivos, com alho ou com colistina.
Paulo Alberto Lovatto +4 more
doaj +1 more source
Chemical dietary exposure and the risks to human health [PDF]
, 2009 Humans are exposed to a variety of chemicals from the consumption of food, including undesirable compounds such as pesticides and mycotoxins. Chemical human risk assessment is a process intended to estimate the risk to a given population from the ...
Caldas, Eloisa Dutra +1 more
core +1 more source