ADITIVOS ALIMENTARES: ASPECTOS TECNOLÓGICOS E IMPACTOS NA SAÚDE HUMANA [PDF]
Revista Contexto & Saúde, 2019 Atualmente, a alimentação vem sendo caracterizada pela maior utilização de produtos de fácil aquisição, preparo e consumo, ou seja, pelos alimentos processados e ultraprocessados. Esses alimentos possuem substâncias adicionadas, denominadas aditivos alimentares, os quais são utilizados pelas indústrias alimentícias, com fins de uso tecnológico ou ...
Aline Sobreira Bezerra +3 more
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ADITIVOS ALIMENTARES E SUAS REAÇÕES ADVERSAS NO CONSUMO INFANTIL [PDF]
REVISTA DA UNIVERSIDADE VALE DO RIO VERDE, 2015 RESUMO: Gradativamente os hábitos alimentares da população vêm sofrendo modificações e estão sendo substituídos por produtos industrializados devido a sua praticidade, melhor sabor e maior durabilidade adquirida através do emprego de aditivos alimentares.
Ferreira, Fabrícia de Souza
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Descodificar os “E”: plataforma online de acesso aberto de aditivos alimentares
, 2018 Recentemente, a população de países desenvolvidos tem procurado alimentos mais saudáveis, e tem curiosidade em conhecer os seus constituintes e processos de fabrico. Devido a alguma controvérsia na década de noventa e nos inícios do milénio, os aditivos alimentares são ainda olhados com desconfiança pela população, que desconhece grande parte da sua ...
Lopes, Bernardo +4 more
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Exposição a aditivos e contaminantes alimentares em Portugal: Avaliação de risco e dicas de mitigação [PDF]
, 2022 <p>O projeto <a href="https://ispup.up.pt/projeto/focaccia-exposicao-a-aditivos-alimentares-e-a-contaminantes-resultantes-do-processamento-e-embalagem-de-alimentos-definir-padroes-e-os-seus-efeitos-na-adiposidade-e-na-funcao-cognitiva-da ...
Monteiro, Sarogini +16 more
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, 2021 Artigo de opinião sobre aditivos alimentares. O Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge é a entidade em Portugal responsável pela avaliação da ingestão de aditivos alimentares, estando em curso a implementação de um sistema de monitorização em ...
Vasco, Elsa
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Levantamento de aditivos alimentares em produtos alimentícios voltados para o público infantil [PDF]
, 2021 O consumo de alimentos ultraprocessados pode ser especialmente prejudicial na infância, uma vez que as crianças são consideradas mais vulneráveis aos efeitos dos aditivos alimentares. Objetivou-se avaliar, de acordo com a informação presente nos rótulos,
Luiza Vargas Mascarenhas Braga +5 more
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Efeitos do consumo de aditivos químicos alimentares na saúde humana
Revista Espaço Acadêmico, 2016 A industrialização de alimentos revolucionou a alimentação influenciada pelo grande crescimento populacional e pela grande urbanização apresentando vantagens em relação à durabilidade, praticidade e preço, mas também desvantagens quando relacionados à saúde.
Franciéli Aline Conte
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Padrão de utilização de aditivos alimentares em produtos lácteos fermentados e alternativas: um caso de estudo de uma empresa de retalho alimentar [PDF]
, 2022 INTRODUÇÃO: Existe uma tendência crescente de utilização de aditivos alimentares e, consequentemente, um provável aumento da sua exposição, o que reforça a importância da monitorização.
Ferreira, Liliana +3 more
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Aditivos alimentares : abordagem sobre as classes, aplicações, regulações e riscos à saúde dos consumidores [PDF]
, 2022 Os aditivos alimentares se tornam necessários para a indústria alimentícia entregar alimentos que sejam seguros e de qualidade durante toda a vida de prateleira.
Fontes, Nathan de Menezes
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Estudo da incorporação de aditivos alimentares em filmes poliméricos
Research, Society and Development, 2023 As embalagens têm como função primordial proteger o alimento e garantir a sua integridade e propriedades durante todo o processo comercial, nesta linha o presente artigo é uma revisão bibliográfica que surge a partir da necessidade de entendimento da aplicação dos aditivos alimentares em filmes poliméricos como alternativas sustentáveis para a ...
Maria de Fátima Santos Silva +1 more
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