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Revista Española de Nutrición Humana y DietéticaIntroducción: Este estudio explora los efectos toxicológicos de las nanopartículas de plata (AgNPs) y nanopartículas de óxido de hierro (Fe2O3NPs), que se utilizan como colorantes alimentarios (E-174 y E-172, respectivamente), al entrar en contacto con ...
Samuel Furones Hernández +3 more
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Componentes y aditivos alimentarios
, 2018 This project will be based in three layers architecture and the most important is database because must classify all additives food in function if are more or less healthy. Database is the core of app and is most important because is basic fill in with correct information obtained in organizations contrasted due importance of the food theme.
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Aditivos alimentarios: mito, miedo y ciencia
En redes sociales circulan con frecuencia publicaciones que alertan sobre el supuesto peligro de los aditivos. Imágenes con títulos como “Evita estos 5 aditivos mortales” señalan al glutamato monosódico (E-621), los nitritos (E-250) y antioxidantes como ...
Beltrán Sanahuja, Ana +3 more
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[Food consumption of infants: Is there a relationship with maternal nutritional status?Consumo alimentar infantil: relajo com o estado nutricional materno?] [PDF]
Rev Cuid, 2022 da Cruz-Della-Torre AC +4 more
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Disruptores endocrinos: impacto en ejes hormonales y estrategias nutricionales. Revisión narrativa
Tecnociencia ChihuahuaLos disruptores endocrinos (EDCs, por sus siglas en inglés) son contaminantes ambientales capaces de alterar los complejos sistemas hormonales desde el desarrollo fetal.
Diana Cecilia Grajeda Portillo +7 more
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Aditivos alimentarios: aspectos de regulación y seguridad
, 2019 Los aditivos alimentarios son una herramienta importante en la industria alimentaria. Su uso obedece a razones tecnológicas, sanitarias y socioeconómicas. Estas sustancias son reguladas y evaluadas de forma periódica por diferentes organismos competentes
Manivel Chávez, Ricardo Adolfo +1 more
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Contribution of Proteins and Peptides to the Impact of a Soy Protein Isolate on Oxidative Stress and Inflammation-Associated Biomarkers in an Innate Immune Cell Model. [PDF]
Plants (Basel), 2023 Franca-Oliveira G +3 more
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Aditivos alimentarios: Colorantes
El presente objeto de aprendizaje aborda los aditivos alimentarios de la clase colorantes, atendiendo a su clasificación según su origen, así como su solubilidad y los diferentes factores para una elección correcta en el contexto de la elaboración de ...
Larrea Santos, Virginia +2 more
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Aditivos Alimentarios: Potenciadores del sabor
[ES] En el presente artículo se presenta el grupo de aditivos alimentarios que actúan como potenciadores del sabor y sus características, así como aplicaciones de uso.Larrea Santos, Virginia; Quiles Chuliá, Mª Desamparados; Hernando Hernando, Mª Isabel ...
Larrea Santos, Virginia +2 more
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