Aceite esencial de orégano : un potencial aditivo alimentario
, 2011 Fil: Dediol, Cora. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias.
Amadio, Claudia +4 more
openaire +1 more source
Revista Española de Nutrición Humana y DietéticaIntroducción: Este estudio explora los efectos toxicológicos de las nanopartículas de plata (AgNPs) y nanopartículas de óxido de hierro (Fe2O3NPs), que se utilizan como colorantes alimentarios (E-174 y E-172, respectivamente), al entrar en contacto con ...
Samuel Furones Hernández +3 more
doaj +1 more source
, 2021 La actividad curativa de baños en soluciones acuosas de los aditivos alimentarios sorbato de potasio (PS), benzoato de sodio (SB), etilparabeno de sodio (SEP) y metilparabeno de sodio (SMP) para el control de la podredumbre amarga, causada por Geotrichum citri-aurantii, fue evaluada en diferentes cultivares de naranjas y mandarinas.
Soto-Muñoz, Lourdes +2 more
openaire +1 more source
Sales GRAS (aditivos alimentarios) para el control de enfermedades de poscosecha de cítricos
, 2021 Las pérdidas económicas ocasionadas por las enfermedades de poscosecha de los frutos cítricos constituyen uno de los principales problemas del sector a nivel mundial. En zonas citrícolas con verano poco lluviosos, como España o Uruguay, las principales enfermedades son las podredumbres verde y azul, causadas por los hongos Penicillium digitatum y P ...
Palou, Lluís, Palou, Lluís
openaire +1 more source
Componentes y aditivos alimentarios
, 2018 This project will be based in three layers architecture and the most important is database because must classify all additives food in function if are more or less healthy. Database is the core of app and is most important because is basic fill in with correct information obtained in organizations contrasted due importance of the food theme.
openaire +1 more source
Producción de aditivos alimentarios por hongos, con especial referencia a Aspergillus niger
, 2023 [ES] La importancia de los hongos en la industria alimentaria radica en el papel que juegan en la elaboración de alimentos fermentados como quesos y vinos. Su papel no se limita a esto, y es que a partir de estos organismos y sus procesos fermentativos se obtienen compuestos interesantes en su utilización como aditivos alimentarios.
openaire +1 more source
Disruptores endocrinos: impacto en ejes hormonales y estrategias nutricionales. Revisión narrativa
Tecnociencia ChihuahuaLos disruptores endocrinos (EDCs, por sus siglas en inglés) son contaminantes ambientales capaces de alterar los complejos sistemas hormonales desde el desarrollo fetal.
Diana Cecilia Grajeda Portillo +7 more
doaj +1 more source
[Food consumption of infants: Is there a relationship with maternal nutritional status?Consumo alimentar infantil: relajo com o estado nutricional materno?] [PDF]
Rev Cuid, 2022 da Cruz-Della-Torre AC +4 more
europepmc +1 more source
Efecto de aditivos alimentarios sobre la calidad del queso criollo durante su almacenamiento
Revista Científica Arbitrada Multidisciplinaria PENTACIENCIASLa presente investigación tuvo con objetivo evaluar el efecto de aditivos alimentarios sobre la calidad del queso criollo durante su almacenamiento. Para evaluar su calidad se realizaron análisis fisicoquímicos, sensoriales, microbiológicos, rendimiento y costos.
Lombeida Galeas Carlos Paúl +2 more
openaire +1 more source
Contribution of Proteins and Peptides to the Impact of a Soy Protein Isolate on Oxidative Stress and Inflammation-Associated Biomarkers in an Innate Immune Cell Model. [PDF]
Plants (Basel), 2023 Franca-Oliveira G +3 more
europepmc +1 more source