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Efecto de la temperatura y velocidad del aire sobre la humedad final de tomillo (thymus vulgaris)
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2019 El tomillo (Thymus vulgaris) es una planta utilizada en medicina tradicional. Sus propiedades, se deben a su aceite esencial. Es importante destacar que el timol, el aceite esencial y la hoja seca, están catalogados por la FDA de los EEUU como aditivos ...
Carlos Osvaldo Velásquez Santos +1 more
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Algunos peligros químicos y nutricionales del consumo de los alimentos de venta en espacios públicos
Salud UIS, 2015 Los alimentos manufacturados y comercializados pueden contener peligros químicos por sustancias adicionadas intencionalmente como los aditivos que utiliza la industria, otros añadidos por el consumidor y contaminantes naturales como metales que se pueden
Jhon Jairo Bejarano Roncancio +1 more
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Revista Bases de la Ciencia, 2020 Con la finalidad de reducir el número de personas afectadas por enfermedades transmitidas por alimentos,se elaboraron películas biodegradables activas con propiedades antibacterianas a partir de ácido poliláctico, polietilenglicol, y aceite esencial ...
Anderson Javier Pazmiño Castro +2 more
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Hongos comestibles y desarrollo sostenible en Colombia
LilloaColombia es el segundo país más rico del mundo en biodiversidad después de Brasil, y los hongos son componentes importantes de esta biodiversidad. Hoy en día se conocen cerca de 7650 especies de hongos para el país, de las cuales 382 han sido usadas en ...
Aida M. Vasco-Palacios +3 more
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Revista de Producción AnimalAntecedentes: Los suplementos dietéticos de aditivos alimentarios sostenibles como los prebióticos pueden tener efectos beneficiosos sobre el crecimiento y el sistema inmune de crustáceos. Objetivo.
Yulaine Corrales Barrios +3 more
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Nutrición Hospitalaria, 2014 Introducción: La alergia alimentaria afecta a gran parte de la población y sus cifras siguen aumentando. Aunque, se esta avanzando en el conocimiento de la patología, los alérgicos encuentran grandes dificultades para llevar una vida normal ...
Ismael San Mauro Martín
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Aceite esencial de orégano : un potencial aditivo alimentario
, 2011 Fil: Dediol, Cora. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias.
Amadio, Claudia +4 more
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Efecto de aditivos alimentarios sobre la calidad del queso criollo durante su almacenamiento
Revista Científica Arbitrada Multidisciplinaria PENTACIENCIASLa presente investigación tuvo con objetivo evaluar el efecto de aditivos alimentarios sobre la calidad del queso criollo durante su almacenamiento. Para evaluar su calidad se realizaron análisis fisicoquímicos, sensoriales, microbiológicos, rendimiento y costos.
Lombeida Galeas Carlos Paúl +2 more
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Revista Española de Salud Pública, 1997 FUNDAMENTO: Desde este estudio y frente al desarrollo de disposiciones para la armonización de la legislación alimentaria sobre aditivos, se pretende conocer la utilización de sulfitos en carnes picadas y preparados de carne elaborados en ...
Zubeldia Lauzurica Lourdes +1 more
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Sales GRAS (aditivos alimentarios) para el control de enfermedades de poscosecha de cítricos
, 2021 Las pérdidas económicas ocasionadas por las enfermedades de poscosecha de los frutos cítricos constituyen uno de los principales problemas del sector a nivel mundial. En zonas citrícolas con verano poco lluviosos, como España o Uruguay, las principales enfermedades son las podredumbres verde y azul, causadas por los hongos Penicillium digitatum y P ...
Palou, Lluís, Palou, Lluís
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