Results 11 to 20 of about 76 (44)
Detection of pasteurized milk adulteration through official methods
Semina: Ciências Biológicas e da Saúde, 2015 The quality of milk consumed is a constant concern of dairy industry and healthcare-related authorities, technicians as well as consumers. The most serious problems are the various frauds which cause economic losses, risks to consumer health and ...
Juliana Mareze +5 more
doaj +1 more source
Defesa alimentar e saude operacional
Coleção Meira Mattos, 2023 A adulteração intencional da cadeia de suprimentos de alimentos é uma preocupação de governos, organizações e sociedades, principalmente, após os atentados terroristas de 11 de setembro de 2001, resultando na adoção de medidas contra esse processo de ...
Jader Oliveira da Silva +3 more
doaj +1 more source
Estudo de caso no ensino de química: o teste de adulteração da gasolina em foco
Pesquisa e Debate em Educação, 2020 Este trabalho apresenta uma estratégia intitulada como estudo de caso que se refere ao teste de adulteração da gasolina realizado em postos de combustíveis. A teoria de David Ausubel foi utilizada para mediar a compreensão dos alunos em relação ao estudo
Ademir de Souza Pereira
doaj
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2018 A comercialização do leite sem tratamento térmico ou controle de inspeção sanitária é proibida por lei em todo o país, mas persiste principalmente em regiões interioranas.
Yaroslávia Ferreira Paiva +5 more
doaj +1 more source
Qualidade e autenticidade do mel: comparação entre produtos inspecionados e não inspecionados
ACTA Apicola BrasilicaA legislação brasileira estabelece rigorosos padrões físico-químicos para o mel produzido e comercializado no país. Baseado nisto, este estudo teve como objetivo avaliar méis inspecionados e méis não inspecionados comercializados em Juiz de Fora, Minas ...
Lara Beatriz Oliveira Mateus +5 more
doaj +1 more source
Uso de etanol anidro na gasolina e suas implicações ambientais: um estudo na Amazônia Oriental
Boletim do Observatório Ambiental Alberto Ribeiro LamegoA gasolina é um dos combustíveis mais utilizados no Brasil. É essencial que ela esteja dentro dos padrões de qualidade para evitar problemas nos veículos automotores e impactos ambientais. Neste contexto, a presente pesquisa teve como objetivo determinar
Valfredson Victor Melo do Nascimento +1 more
doaj +1 more source
Suplementos alimentares: uma fonte de doping não intencional?
Brazilian Journal of Food Technology, 2021 Resumo O excessivo consumo de suplementos alimentares, aliado a uma legislação inespecífica e a um controle de qualidade ineficiente, faz com que a saúde dos consumidores seja colocada em risco devido à possível existência de contaminantes, em especial ...
Bruno Ruiz Brandão da Costa +3 more
doaj +1 more source
ANÁLISE ISOTÓPICA DO CARBONO EM NÉCTARES DE CAJU
Alimentos e Nutrição, 2011 Os objetivos deste trabalho foram determinar a composição isotópica de néctares comerciais de caju e, por meio de modelos de mistura, quantificar aporcentagem de carbono proveniente de plantas do ciclo fotossintético C3 , a fim de identificar as ...
Ricardo FIGUEIRA +4 more
doaj
Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, 2015 O trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade físico-química do leite ultra pasteurizado comercializado no município de Erechim - RS. Nos meses de maio e agosto de 2014, foram coletadas seis amostras de leite UHT integral, correspondentes a seis ...
Leonardo Souza da Rosa +3 more
doaj +4 more sources
Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, 2017 Introdução: Considerando a alta incidência de adulterações no azeite de oliva comercializado no Brasil, é fundamental o monitoramento contínuo deste produto.
Sabria Aued-Pimentel +4 more
doaj +6 more sources