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Fermentação fúngica: Enriquecimento protéico e degradação de micotoxinas em farelo de cereal contaminado com aflatoxina B1 e ocratoxina A

, 2007
O objetivo deste trabalho foi testar a capacidade de fungos GRAS (Generally Regarded as Safe) para diminuir os níveis de contaminação por micotoxinas e aumentar os teores protéicos em farelo de arroz desengordurado e farelo de trigo.
Buffon, Jaqueline Garda, Cacciamani, Jackson Luis Martins, Furlong, Eliana Badiale   +2 more
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Effect of gamma radiation on the inactivation of aflatoxin B1 in food and feed crops. [PDF]

Braz J Microbiol, 2008
Ghanem I, Orfi M, Shamma M.
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Evaluación de la reducción de aflatoxina M1 con dos tratamientos térmicos respecto a leche cruda en hatos de la sabana de Bogotá

, 2009
Las Aflatoxinas son metabolitos secundarios de origen fúngico, que causan efectos tóxicos en animales y en el hombre cuando son incorporadas por vía oral. La aflatoxina B1 puede causar daño hepático, inmunosupresión, deficiencia reproductiva y reducir la
Zambrano Castiblanco, John Jairo, Martinez Lopez, Ninfa Rocio   +1 more
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Nutritional changes in powdered red pepper upon in vitro infection of Aspergillus flavus. [PDF]

Braz J Microbiol, 2009
Tripathi S, Mishra HN.
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Efecto de la Ingestión de Cultivo Saccharomyces Cerevisiae y Selenio en Pollos de Engorde Expuestos a Bajos Niveles de Aflatoxina b1 en la Dieta

Revista Científica, 2009
El presente estudio determinó el efecto de 0,1% de cultivo de levadura Saccharomyces cerevisiae (CSc) y 2 mg/kg de selenio (Se) sobre los índices productivos y concentración de proteínas totales en pollos de engorde que recibieron dietas con 0,07 mg/kg ...
Carlos O. Gómez, Alexis Ferrer, Mariela Lachmann, Darwuin Arrieta-Mendoza, Elizabet Novoa, Rafael Román-Bravo   +5 more
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Aflatoxina M1 em leite pasteurizado e UHT e leite em po comercializados em Londrina, Brasil e exposicao estimada.

Archivos Latinoamericanos de Nutrición
Aflatoxina M1 (AFM1) e encontrada no leite e em outros produtos de excrecao apos o consumo de aflatoxina B1. AFM1 e carcinogenica para humanos, e avaliar os niveis de contaminacao em produtos lacteos e importante para conhecer os riscos aos quais a ...
Joice Sifuentes dos Santos, Vanessa França, Shiguedy Katto, Elsa H W Santana   +3 more
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Transformación de la aflatoxina B1 de alimentos, en el cancerígeno humano, aducto AFB1-ADN

TIP Revista Especializada en Ciencias Químico-Biológicas, 2013
Las aflatoxinas (AF) son metabolitos secundarios tóxicos principalmente de los hongos Aspergillus flavus y A. parasiticus, son potentes mutágenos y cancerígenos de alimentos y la exposición del hombre a ellas es continuo.
Magda Carvajal
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Two new aflatoxin producing species, and an overview of Aspergillus section Flavi. [PDF]

Stud Mycol, 2011
Varga J, Frisvad JC, Samson RA.
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Genetic and Toxigenic Variability within Aspergillus flavus Population Isolated from Maize in Two Diverse Environments in Kenya. [PDF]

Front Microbiol, 2018
Okoth S, De Boevre M, Vidal A, Diana Di Mavungu J, Landschoot S, Kyallo M, Njuguna J, Harvey J, De Saeger S.   +8 more
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Determination of aflatoxins in peanut products in the northeast region of São Paulo, Brazil. [PDF]

Int J Mol Sci, 2009
Oliveira CAF, Gonçalves NB, Rosim RE, Fernandes AM.   +3 more
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