Determinación de la exposición en lactantes a aflotoxina M1 en muestras de leche materna en población de Monterrey (México) y su potencial de riesgo carcinogénico asociado a su consumo [PDF]
, 2020 La aflatoxina M1 es un metabolito de la aflatoxina B1, que se excreta en la leche de mamíferos que consumieron productos contaminados con B1. A las aflatoxinas se han relacionado con la patogénesis de varios tipos de desnutrición, como la pérdida del ...
Guzmán Pérez, Aleida
core
Revista do Instituto Adolfo Lutz, 2007 O objetivo deste estudo foi de determinar a ocorrência e o nível de aflatoxinas M1 e M2 em amostras de leite de cabra coletadas em supermercados localizados na região de Ribeirão Preto, SP, Brasil. Foram analisadas 15 amostras de leite Ultra Alta Temperatura e 24 amostras pasteurizadas congeladas. As amostras foram analisadas de acordo com a AOAC, 2000.
Maria Helena Iha +3 more
openaire +1 more source
Elaboración de un yogurt tipo II de textura aflanada sabor a banano "buena fuente de fibra" [PDF]
, 2011 The current investigation consists in the development of a Type II yogurt flavored with banana, thick texture, and “good source of fiber”. Prototypes with different amounts of polydextrose and lactic culture were designed to determine the best ...
Muñoz Villacreses, Gisella Alexandra +1 more
core
ASSESSMENT OF AFLATOXIN M1 IN RAW MILK IN THE MARAMURES PROVINCE OF ROMANIA [PDF]
, 2020 REZUMAT. Un sondaj cu privire la apariţia aflatoxinei M1 a fost efectuat în județul Maramures (România) pe un total de 120 de eşantioane de lapte crud provenit de la 5 ferme, pentru 12 luni (ianuarie-decembrie 2010).
Drd Ing Anca- +5 more
core
Técnicas utilizadas para detecção e quantificação de aflatoxina M1 no Leite
Boletim de Indústria Animal, 2012 Aflatoxina é a denominação dada a um grupo de substâncias tóxicas, produzidas principalmente por dois fungos Aspergillus flavus e Aspergillus parasiticus, que se desenvolvem sobre muitos produtos agrÃcolas e alimentos quando as condições de umidade do produto, umidade relativa do ar e temperatura ambiente são favoráveis.
Adriana Frizzarin +1 more
openaire +3 more sources
Risk factors associated with mastitis and raw milk quality in small farms of Texcoco, México [PDF]
Objective: to determine the nutritional and physicochemical quality, and the presence of aflatoxins in raw milk, as well as risk factors for developing mastitis in 20 family farms in the region of Texcoco, Mexico. Methods: MilkoSCan FT1 was used for
Bautista-Martínez, Y. +5 more
core +1 more source
Análisis cromatográfico de Aflatoxina M1 en muestras comerciales de queso
Las aflatoxinas constituyen un tipo de micotoxinas producidas por varias especies de hongos del género Aspergillus. Estos hongos en ambientes cálidos y húmedos pueden proliferar y producir aflatoxinas en piensos y alimentos para el consumo humano. Las principales aflatoxinas son B1 (AFB1), B2 (AFB2), G1 (AFG1), G2 (AFG2) y M1 (AFM1).
Tarantino Sánchez, Konane +2 more
openaire +1 more source
Exposure assessment of infants to Aflatoxin M1 in breast milk and maternal social-demographical and food consumption determinants [PDF]
, 2017 Mycotoxins are secondary metabolites of fungi that have toxic effects on both humans and animals. Aflatoxins are mycotoxins produced by some strains of fungus, such as Aspergillus flavus and Aspergillus parasiticus.
Filipe Bogalho Pinto Ferreira, Fernando
core
Presence of aflatoxin M1 in commercial ultra-high-temperature-treated milk. [PDF]
Appl Environ Microbiol, 1988 Blanco JL +5 more
europepmc +1 more source