Results 11 to 20 of about 37 (35)
Herbalism, 2023 Kombucha to napój o działaniu prozdrowotnym wytwarzany poprzez fermentację słodzonej herbaty przy użyciu symbiotycznych kultur bakterii należących do rodzaju Acetobacter i Gluconobacter oraz drożdży z rodzaju Saccharomyces wraz z kwasem glukuronowym.
Aleksandra Ziemlewska +3 more
doaj +1 more source
Rodzaj Thymus L. – walory aromatyczne i lecznicze. Przegląd wybranych gatunków
Annales Horticulturae, 2022 Rodzaj Thymus L. jest jednym z największych i najważniejszych gospodarczo rodzajów w rodzinie Lamiaceae. Rośliny należące do tego rodzaju są tradycyjnym i wysoko cenionym źródłem surowca leczniczego i przyprawowego.
Renata Nurzyńska-Wierdak +1 more
doaj +1 more source
Tokotrienole – mniej znana strona witaminy E
Herbalism, 2016 Witaminę E stanowi grupa ośmiu związków – tokochromanoli (czterech tokoferoli i czterech tokotrienoli), wykazujących aktywność najaktywniejszego i najważniejszego przedstawiciela: α-tokoferolu. Do niedawna uwaga badaczy skupiała się niemal wyłącznie na α-
Stanisław Witkowski
doaj +1 more source
Malina właściwa (Rubus idaeus L.) – owocodajna roślina o działaniu prozdrowotnym
Annales Horticulturae, 2022 Malina właściwa (Rubus idaeus L.) to krzew rosnący głównie w strefie umiarkowanej. Owoce maliny wyróżniają się doskonałym aromatem i czystą rubinową barwą; nadają się do konsumpcji i przetwórstwa.
Renata Nurzyńska-Wierdak
doaj +1 more source
Analiza właściwości antyoksydacyjnych fermentowanych żywych octów owocowych
Herbalism, 2023 Fermentacja octowa jest znaną od starożytności metodą przetwarzania materiału roślinnego. Ocet stosowany jest przede wszystkim jako przyprawa w celu wzbogacenia smaku dań oraz utrwalenia żywności.
Angelika Uram-Dudek +2 more
doaj +1 more source
Aktywność antyoksydacyjna naparów z suszonych owoców bzu czarnego Sambucus nigra L.
HerbalismOwoce czarnego bzu (Sambucus nigra L.) dostępne na polskim rynku charakteryzują się zmienną zawartością związków bioaktywnych. Celem pracy była ocena potencjału antyoksydacyjnego naparów sześciu preparatów suszonych owoców czarnego bzu dostępnych na ...
Bernadetta Bienia +2 more
doaj +1 more source
Możliwości wykorzystania ekstraktów z boczniaka fermentowanego w fortyfikacji żywności
HerbalismPrzedmiotem prowadzonych badań była ocena aktywności antyoksydacyjnej oraz ogólnej zawartości polifenoli (TPC) owocników świeżych i fermentowanych trzech gatunków boczniaków: boczniaka ostrygowatego (Pleurotus ostreatus (Jacq.) P.
Tomasz Cebulak +3 more
doaj +1 more source
Ostropest plamisty (Silybum marianum [L .] Gaertn.) – fitochemia i efekty terapeutyczne
Annales Horticulturae, 2018 Ostropest plamisty (Silybum marianum (L.) Gaertn.) jest obecnie jednym z ważniejszych gatunków roślin leczniczych uprawianym na plantacjach zielarskich.
RENATA NURZYŃSKA-WIERDAK +4 more
doaj +1 more source
Aronia: superowoc i czarny polski skarb
HerbalismSuperowoc to owoc, który zawiera szczególnie dużo korzystnych dla zdrowia składników odżywczych, w tym antyoksydantów. Ciemne jagody aronii, które mają najwyższą aktywność antyoksydacyjną spośród testowanych owoców, nazywane są superjagodami.
Iwona Wawer
doaj +1 more source
Environmental Protection and Natural Resources, 2013 Celem badań była ocena zmiany parametrów biometrycznych i biochemicznych w kiełkach przeznaczonych do spożycia, rzodkiewki (Raphanus sativus L. subvar. radicula Pers.), w zależności od zawartości w podłożu jonów FeIII+.
Smolik Beata +4 more
doaj +1 more source