Results 1 to 10 of about 2,161 (50)
Kwercetyna i resweratrol – najważniejsze polifenole w prewencjii terapii chorób cywilizacyjnych
HerbalismBadania nad właściwościami chemicznymi i biologicznymi dwóch najczęściej badanych polifenoli naturalnych, tj. kwercetyny i resweratrolu, są zaawansowane.
Wojciech Witkiewicz +3 more
doaj +2 more sources
HerbalismWolne rodniki i reaktywne formy tlenu powstają zarówno w wyniku naturalnych procesów metabolicznych, jak i pod wpływem czynników zewnętrznych.
Maja Muszer +7 more
doaj +2 more sources
Substancje bioaktywne i właściwości lecznicze fasoli zwykłej (Phaseolus vulgaris L.)
Annales HorticulturaeFasola zwykła (Phaseolus vulgaris L.) jest ważnym surowcem dietetycznym ze względu na wysoką zawartość białka, składników mineralnych, błonnika i niektórych witamin.
Renata Nurzyńska-Wierdak +1 more
doaj +2 more sources
Malina właściwa (Rubus idaeus L.) – owocodajna roślina o działaniu prozdrowotnym
Annales Horticulturae, 2022 Malina właściwa (Rubus idaeus L.) to krzew rosnący głównie w strefie umiarkowanej. Owoce maliny wyróżniają się doskonałym aromatem i czystą rubinową barwą; nadają się do konsumpcji i przetwórstwa.
Renata Nurzyńska-Wierdak
doaj +1 more source
Herbalism, 2021 W przeprowadzonych badaniach wykazano wpływ temperatury wody i czasu parzenia na zawartość polifenoli oraz aktywność antyoksydacyjną naparów z kwiatów języczkowych nagietka lekarskiego (Calendula officinalis L.). Wszystkie badane próbki charakteryzowały
Barbara Krochmal-Marczak +1 more
doaj +1 more source
Kawa i jej prozdrowotne właściwości
Herbalism, 2023 Na ilość spożywanej kawy przez konsumentów ma wpływ przede wszystkim jej niepowtarzalny, dość głęboki smak i delikatny aromat, w którym wyczuwalne są nuty korzenne lub czekoladowe oraz jej właściwości wynikające z zawartości kofeiny i polifenoli ...
Jolanta Baran, Piotr Kubit
doaj +1 more source
Rodzaj Thymus L. – walory aromatyczne i lecznicze. Przegląd wybranych gatunków
Annales Horticulturae, 2022 Rodzaj Thymus L. jest jednym z największych i najważniejszych gospodarczo rodzajów w rodzinie Lamiaceae. Rośliny należące do tego rodzaju są tradycyjnym i wysoko cenionym źródłem surowca leczniczego i przyprawowego.
Renata Nurzyńska-Wierdak +1 more
doaj +1 more source
Konopie siewne Cannabis sativa L. – odmiany, właściwości, zastosowanie
Zywnosc Nauka Technologia Jakosc/Food Science Technology Quality, 2021 Konopie siewne (Cannabis sativa L.) to starożytne rośliny uprawne o wielu zastosowaniach, pochodzące z Azji Środkowej. W pracy przedstawiono przegląd piśmiennictwa dotyczącego konopi, związków czynnych w nich zawartych, aktywności biologicznej ...
J. Markowska +3 more
semanticscholar +1 more source
Analiza właściwości antyoksydacyjnych fermentowanych żywych octów owocowych
Herbalism, 2023 Fermentacja octowa jest znaną od starożytności metodą przetwarzania materiału roślinnego. Ocet stosowany jest przede wszystkim jako przyprawa w celu wzbogacenia smaku dań oraz utrwalenia żywności.
Angelika Uram-Dudek +2 more
doaj +1 more source
Herbalism, 2023 Witaminy, związki fenolowe i karotenoidy są najczęściej występującymi w owocach i warzywach naturalnymi substancjami antyoksydacyjnymi. Przeciwutleniacze chronią komórki przed oksydacyjnym uszkodzeniem przez reaktywne formy tlenu i inne rodniki ...
Marta Głowacka, Agnieszka Zielińska
doaj +1 more source