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Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín, 2010 El objetivo de este estudio fue evaluar la calidad del jamón de cerdo cocido usando alginato de sodio y carragenina durante la elaboración y almacenado a 8 0C durante 35 días.
Luz Amparo Montoya Pérez +2 more
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UNINGÁ Review, 2015 O presente estudo teve como objetivo avaliar o efeito de diferentes condições de secagem na viabilidade de microrganismos probióticos encapsulados em alginato de cálcio, para posterior adição em alimento pet.
LAURA ADRIANE DE MORAES PINTO +7 more
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Revista Centro Azúcar, 2019 La presente investigación tuvo como principal objetivo estudiar la gelificación iónica normal, identificando y evaluando los principales parámetros que rigen este proceso, con la finalidad de analizar su influencia sobre las características físicas ...
Marco V. Lara Fiallos +5 more
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Revista Ciencias Biomédicas, 2011 This study evaluated the influence of sodium alginate in the chondrogenic differentiationprocesses of adult stem cells, and its possible role as a non-penetrating cryopreservationagent for long periods of cell storage. In order to achieve this goal, stem
Giraldo-Hoyos Juliana María +5 more
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Mucoviscidosis: fisiopatología, genética, aspectos clínicos y terapéuticos. [PDF]
EMC Pediatr, 2020 Noël S, Sermet-Gaudelus I.
europepmc +1 more source
Síntesis de arsenoalginato de calcio para eliminación de iones arseniatos en aguas contaminadas
Dyna, 2007 Utilizando alginato de sodio comercial, se optimizó la síntesis del arsenoalginato de calcio utilizando el CaCl2 y arsénico en forma de NaH2AsO4. Se probó concentraciones de As entre 20-1000 µg·L-1 para finalmente probar en aguas reales contaminadas ...
FRANCISCO PRIETO GARCÍA +4 more
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Vitae, 2012 The fat extenders are fat replacer that can be used to provide some or all of the functions of fat in the meat products, yielding fewer calories than fat.
Waldir A. PACHECO P. +2 more
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Estudio de la difusividad del agua en el secado de alginato de sodio en charolas
, 2008 Con el objetivo de reducir el contenido de humedad del alginato de sodio a un nivel recomendable y sin dañar el producto, se realizó un estudio del secado de este material en charolas.
Rodríguez Rico, Iván L. +3 more
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Terra LatinoamericanaEn México, el chile (Capsicum chinense Jacq.) es un cultivo de importancia económica y alimentaria cuya producción se ve afectada por fitopatógenos del suelo, siendo el control biológico una herramienta benéfica para el ecosistema.
Rosa Isela Cruz-Rodríguez +5 more
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Efecto de concentración de alginato de sodio para encapsulación de hierro del bazo de res aplicado en gelatina [PDF]
, 2019 El bazo de res un órgano vascular que tiene muy poca estimación comercial, a pesar de su alto contenido en proteínas (18.9g/100g) y hierro (28.7 mg/100g), hace que este sea un alimento recomendado a personas con desnutrición crónica y anemia ferropénica.
Cieza Caruajulca, Franklin Humberto +1 more
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