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Extracción y determinación de aflatoxinas en muestras de hígado y músculo de cerdos
Revista Científica, 2010 La determinación de aflatoxinas en tejidos animales es compleja debido a la interferencia ocasionada por otros compuestos presentes, difíciles de eliminar.
María del Carmen Bermúdez Almada +3 more
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Archivos Latinoamericanos de NutriciónSe prepararon distintas formulaciones para pastelillos de chocolate (brownies) sustituyendo 15, 20 y 25% de la harina de trigo con inulina. Se evaluaron las características del batido de cada una de las formulaciones y se sometieron al proceso de ...
Alma Rosa Islas-Rubio +5 more
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Revista Científica, 2012 Con el objetivo de evaluar el efecto de la estrategia de implantación con zeranol sobre la maduración de la carne, se utilizaron 32 corderos de pelo mestizos asignados aleatoriamente a uno de cuatro tratamientos (n=8): C, grupo control sin implante; Z12,
Humberto González Rios +3 more
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Manual para el Proveedor del Servicio de Alimentación Escolar del Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma [PDF]
, 2013 Herramienta operativa para que potenciales proveedores del Programa puedan acceder a información suficiente y adecuada para que puedan presentarse a los procesos de compra que convoca el Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma.
FAO. Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura
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Evolución de la masa muscular, masa grasa y fuerza muscular en personas mayores hospitalizadas
Revista de Nutrición Clínica y MetabolismoIntroducción: la desnutrición (DN) en la persona mayor (PM) al ingreso hospi- talario alcanza el 60,00 %. Las hospitalizaciones de más de ocho días muestran una reducción significativa de la masa muscular (MM) y la fuerza muscular (FM ...
Mailen Galardo +4 more
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Impacto del tratamiento antineoplásico en el estado nutricional en pacientes con cáncer de mama
Nutrición HospitalariaIntroducción: El cáncer de mama es la neoplasia más diagnosticada en mujeres en México y también la de mayor mortalidad. Aunque el tratamiento ha mejorado, puede afectar de forma importante el estado nutricio de quienes lo reciben.
Karina Monroy Cisneros +7 more
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Explorando el Potencial de la EconomÃa Circular en el Sector de la Alimentación.
Revista Galega de EconomíaLa importancia de la economÃa circular (EC) se ha manifestado notoria en los últimos años. El objetivo de este estudio es analizar las aportaciones en EC en el sector alimentario en las dos últimas décadas. Se lleva a cabo un análisis bibliométrico de 768 investigaciones cientÃficas procedentes de la Web of Science, desde 2009 hasta la ...
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Validez de una ecuación basada en antropometría para estimar la grasa corporal en adultos mayores
Archivos Latinoamericanos de NutriciónSe diseñó y validó una ecuación de predicción basada en antropometría para estimar la masa grasa en adultos mayores, usando como método de referencia el modelo de 4 compartimientos (4C). Se incluyeron 202 sujetos = 60 años.
Raquel Huerta Huerta +5 more
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Latin American Journal of Aquatic Research, 2013 During the tuna canning process, about 52~54% of the total weight of the fish is discarded as waste, which can be processed in order to obtain tuna byproducts meal (TBM), or stabilized as tuna silage hydrolysates (TSH).
Crisantema Hernández +7 more
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