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Revista Pueblos y Fronteras DigitalSe realizó un estudio con enfoque cualitativo cuyo objetivo fue conocer la memoria colectiva de un grupo de mujeres indígenas residentes en el área metropolitana de Monterrey (Nuevo León, México) en relación con la alimentación que tenían cuando vivían ...
Jimena Estefania Gaspar Rivera +1 more
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El derecho a la alimentación desde la contratación pública de servicios sociales de suministro [PDF]
Revista de la Facultad de Medicina, 2014 El Estatuto General para la Contratación de la Administración Pública, Ley 80 de 1993, actúa como la directriz que normatiza los procesos de contratación en Colombia y constituye el punto de partida para la compra de bienes y servicios en las ...
Jhon Jairo Bejarano-Roncancio +1 more
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Lactancia materna: decisión individual y responsabilidad colectiva
Población y Salud en MesoaméricaIntroducción: La lactancia materna (LM) puede comprenderse como un proceso social de aprendizaje, en el cual, existen diversos factores que influyen en las formas, tiempos, periodos y percepciones en torno a ella. Esta forma de alimentación se construye
Rosa Goergina Pérez Castillo +2 more
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Oportunidades y desafíos para una alimentación saludable en la restauración colectiva y canal HORECA
Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 2018 II Congreso de Alimentación, Nutrición y Dietética.
Luisa Solano Pérez +2 more
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Propuesta de un manual para profesionales de ingeniería pesquera en servicios de alimentación colectiva, según NTS 173-MINSA/2021/DIGESA [PDF]
, 2022 El presente trabajo de investigación, tiene como objetivo general, proponer un Manual de Inocuidad y Seguridad Alimentaria, en servicios de alimentación colectiva, según la NTS 173-MINSA/2021/DIGESA, para los egresados de la carrera de Ingeniería ...
Taboada Peña, Daniel Enrique
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Lineamientos para la implementación de un servicio de alimentación colectiva [PDF]
, 2012 Este informe contiene lineamientos técnicos necesarios para la implementación de un Servicio de Alimentación Colectiva, el cual incluye: Requerimientos nutricionales, infraestructura, equipos, normas de calidad, seguridad alimentaria y control de costos.
Castillo S., Priscila, Albán R., Klelia
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Análisis del servicio de comedor y la opinión de los usuarios en un centro penitenciario de Cataluña
Nutrición Hospitalaria, 2014 Introducción: Los estudios sobre restauración colectiva se encuentran viviendo un cierto auge en España. Sin embargo, se dispone de muy poca información sobre cómo se organiza este servicio en las instituciones penitenciarias, y mucho menos aún sobre ...
María Elena Sáiz Izquierdo +3 more
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Papers, 2007 El artículo analiza las iniciativas empresariales españolas más innovadoras en torno a la conciliación de la vida laboral, familiar y personal. A partir del estudio de la posición general del empresariado, se centra específicamente en la de sus ...
Francesc Gibert +2 more
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El mercado del agua en Canarias: una perspectiva histórica [PDF]
, 2003 Editada en la Fundación SEPIEl objeto de este artículo es estudiar el mercado del agua en Canarias con una perspectiva de largo plazo y mostrar los resultados en las Islas de esa forma de gestionar el recurso. En un primer apartado se plantea un modelo
Fernando Carnero Lorenzo +3 more
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Gaceta Sanitaria, 2023 RESUMEN: Se expone el desarrollo de un proceso territorial de acción comunitaria para la salud basada en activos, que tuvo como objetivo generar estrategias concretas para combatir el hambre y la malnutrición en un barrio popular de la ciudad de Tunja ...
Angela María Guerra Cordero +2 more
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