Cocinando el cuerpo : La cocina tradicional como forma de resistencia [PDF]
, 2014 En la cocina tradicional, el cuerpo se involucra profundamente con los alimentos y abarca el espacio y tiempo de la cocina. La experiencia, la historia, los saberes culinarios de los cocinero/as están encarnados físicamente en sus cuerpos.
Escobar Rivera, Juan Carlos
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“ÍNDICE DE MASA CORPORAL, FUNCIONALIDAD Y TIPOLOGÍA FAMILIAR EN NIÑOS DE 5 A 10 AÑOS DE EDAD DE LA UNIDAD DE MEDICINA FAMILIAR No. 75” [PDF]
, 2013 “No hace mucho tiempo los ricos eran obesos, los pobres delgados y el problema radicaba en como alimentar a los desnutridos. Actualmente, los ricos son delgados y los pobres desnutridos, obesos y la preocupación ahora es la obesidad.
Casas Patiño, Oscar Donovan +1 more
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Campos en Ciencias SocialesEste artículo presenta un análisis cualitativo de la alimentación en el municipio de Túquerres; su objetivo es interpretar las percepciones sobre la disponibilidad, el acceso y el consumo de tubérculos andinos en hogares del área urbana y rural.
Ana Jimena Meneses Riascos +1 more
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Evaluación del licor ruminal en vacunos lecheros alimentados con desechos de cervecería
Revista Científica, 2010 Se realizó la evaluación del licor ruminal de 10 bovinos alimentados con pasto, yacija y melaza y luego de adicionar a su alimentación desechos de cervecería ad limitum.
Geovanny Finol +3 more
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Conocimiento tradicional del huerto familiar en el Altiplano Central Mexicano [PDF]
, 2018 Los agroecosistemas son una estrategia implementada para el manejo de recursos naturales (Altieri, 2009: 71), donde realizan prácticas de producción y conservación (Garnatje et al., 2011: 73; Montañez et al., 2014: 102).
BALDERAS PLATA, MIGUEL ANGEL +9 more
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AGROBIODIVERSIDAD ÚTIL EN ALIMENTACIÓN Y EN MEDICINA TRADICIONAL EN DOS MUNICIPIOS DEL CAUCA
Biotecnología en el Sector Agropecuario y AgroindustrialEn El Tambo y Timbío la base de la economía son las actividades del sector primario, especialmente producción agropecuaria y actividades forestales. Este trabajo tuvo por objeto reconocer e identificar especies vegetales útiles en alimentación y medicina
CONSUELO MONTES-ROJAS +1 more
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Elementos de análisis de la educación para la alimentación saludable en la escuela primaria [PDF]
, 2013 El objetivo de la investigación fue caracterizar los elementos de estudio de la educación para la alimentación saludable en la escuela primaria. Esto fue para establecer líneas de investigaciones del contexto escolar y desarrollar mejores prácticas ...
Ana Julia Santos Ramos +2 more
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Semiárida, 2018 Los sistemas de producción animal, evolucionaron de la alimentación tradicional realizada a campo, a mejoras en la eficiencia y productividad mediante la alimentación con raciones formuladas específicamente para los requerimientos de cada categoría. A lo
Virginia Ortiz de Urbina
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Uso del análisis isotópico del carbono y del nitrógeno en la trazabilidad de productos derivados del cerdo ibérico [PDF]
, 2009 La producción tradicional de cerdo Ibérico es un claro ejemplo de sistema extensivo de producción animal sostenible, respetuosa con el entorno, en la línea marcada por las tendencias actuales de la Política Agraria de los países de la Unión Europea.
Aguilera Sánchez, J.F. +1 more
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Soberanía alimentaria y salud: perspectivas de tres pueblos indígenas de Colombia. [PDF]
Glob Health Promot, 2023 Calderón Farfán JC +2 more
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