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Demetra, 2022 Introdução: Em virtude do aumento no número de indivíduos vegetarianos e do consumo de alimentos voltados para esse público, a elaboração de produtos de base vegetal mais saudáveis pode ser uma boa alternativa para maior variabilidade na dieta dessa ...
Aline Araújo Aldrigues do Espírito Santo +5 more
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Prevalencia del síndrome de alergia oral: a propósito de una nueva clasificación
Revista Alergia México, 2021 Antecedentes: Recientemente, el síndrome de alergia oral (SAO) ha sido clasificado de acuerdo con los alimentos que lo inducen: fenotipo I, relacionado con alimentos derivados de plantas; fenotipo II, provocado por alimentos de origen vegetal y animal.
Juan Mariscal-Castro +7 more
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Solubilización de fosfatos: una función microbiana importante en el desarrollo vegetal
NOVA, 2014 La agricultura es la base fundamental para la sostenibilidad de la seguridad alimentaria en el planeta, ya que representa la principal fuente de alimento y hace parte de la economía de los países en desarrollo.
Lucía Constanza Corrales Ramírez +2 more
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Perspectivas en Nutrición Humana, 2016 Introducción: el huevo de gallina es un alimento de gran valor nutricional y es importante conocer las relaciones existentes del consumo de éste con respecto a los principales alimentos de origen animal y vegetal.
Camilo Alberto Calle Velásquez +2 more
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Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2023 Introducción. El espacio de comedores son una forma de garantizar el acceso a alimentos seguros, saludables y medio ambientalmente responsables para los estudiantes universitarios. Objetivo. Este estudio tuvo como objetivo caracterizar los estándares del
Virgilio J. Strasburg +3 more
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Antimicrobianos em alimentos de origem vegetal - uma revisão
Segurança Alimentar e Nutricional, 2015 Doenças de origem bacteriana em frutas e hortaliças ocorrem no campo ou após a colheita, reduzem a produção e afetam a qualidade do produto para a comercialização e, muitas vezes, causam prejuízos econômicos elevados ao agricultor. O alto teor de água de frutas e hortaliças torna esses vegetais sensíveis ao ataque de bactérias.
Maia, Patrícia Penido +2 more
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Qualidade do carvão vegetal para cocção de alimentos comercializado em Cuiabá - MT [PDF]
Nativa, 2017 O objetivo deste estudo foi avaliar a qualidade do carvão vegetal, utilizado para cocção de alimentos comercializado na cidade de Cuiabá, Mato Grosso. A seleção das marcas foi aleatória, finalizando ao verificar a repetição em diferentes estabelecimentos.
Costa, Ana Carolina Silva +4 more
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Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 2022 Debido al contenido de macronutrientes, micronutrientes y antioxidantes, la ingesta de hortalizas y legumbres en la dieta puede reducir el riesgo de enfermedades, por tanto, el objetivo de esta investigación fue desarrollar un prototipo de alimento ...
Magda Piedad Valdés-Restrepo +3 more
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RESÍDUOS DE AGROTÓXICOS EM ALIMENTOS DE ORIGEM VEGETAL: REVISÃO
Pesticidas: Revista de Ecotoxicologia e Meio Ambiente, 2013 A presente revisão de literatura apresenta discussões provenientes de pesquisas sobre resíduos de agrotóxicos em alimentos de origem vegetal, com enfoque na determinação dos Limites Máximos de Resíduos (LMR) desses produtos em frutas e hortaliças. Foram abordados também o Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos (PARA) e o Plano ...
FLÁVIA REGINA PASSOS +1 more
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La importancia de los alimentos silvestres para la seguridad alimentaria en tiempos de COVID-19
Revista Latinoamericana de Difusión Científica, 2022 Se analiza la seguridad alimentaria en el contexto de la COVID-19, a partir de los aportes de (Asprilla-Perea y Díaz Puente, 2019; Asprilla-Perea et al., 2020, 2021).
José María Diaz Puente +1 more
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