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Influência da integridade dos frutos de taperebá (Spondias mombin L.) in natura na qualidade da polpa congelada. [PDF]
, 2014 Encontrado na região Amazônica o taperebá é um fruto amplamente consumido, em função do sabor agradável, boa composição nutricional e presença de carotenoides. A comercialização como polpa congelada é a forma de beneficiamento mais usual no Brasil.
MATTIETTO, R. de A. +3 more
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Alimentos Sustentáveis e Funcionais para um Coração Saudável
, 2022 Com a viragem do século, as doenças cardiovasculares (DCV) continuam a ser principal causa de mortalidade no mundo e em Portugal, sendo encaradas atualmente como um dos mais importantes problemas de saúde pública. Como resposta a esta situação e em combinação com os avanços em diversos domínios científicos, surgiu um novo tipo de produtos alimentares ...
openaire +2 more sources
Ciência Rural, 2005 Encontrado em diversos alimentos, o amido é a mais importante fonte de carboidratos da dieta. Potencialmente digerível pelas enzimas no trato gastrintestinal, é absorvido na forma de glicose no intestino delgado. Apesar disso, quantidade significativa de
Walter Melissa +2 more
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Estudo sobre o conhecimento da população portuguesa acerca de fibras alimentares [PDF]
, 2011 Dissertação de Mestrado em Qualidade e Tecnologia AlimentarA associação entre fibra alimentar, benefícios para a saúde e alimentação saudável tem sido objecto de estudo nos últimos anos.
Martinho, Célia Assunção Costa
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Pterostilbene after Acute Myocardial Infarction: Effect on Heart and Lung Tissues. [PDF]
Arq Bras Cardiol, 2022 Rafacho BPM.
europepmc +1 more source
Relatório de atividades 2004-2007. [PDF]
, 2012 Pesquisa, Desenvolvimento e Inovação; Cooperação internacional; Comunicação e Negócios; Gestão.bitstream/item/65516/1/CTAA-DOC.-87-08 ...
EMBRAPA AGROINDÚSTRIA DE ALIMENTOS.
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Nutracêuticos Para o Emagrecimento: Uma Revisão
UNINGÁ Review, 2017 Durante décadas, os erros nutricionais contribuíram para que a obesidade aumentasse no mundo, tornando-se um dos principais problemas de saúde pública mundial.
CINTIA JOSÉ DO NASCIMENTO +2 more
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Valorização de produtos de montanha do ponto de vista nutricional e bioativo: estudos de caso em plantas, cogumelos e frutos secos [PDF]
, 2016 Atualmente, os consumidores reconhecem a relação entre nutrição e saúde, aumentando a sua preferência por “alimentos funcionais” e “nutracêuticos”.
Barreira, João C.M. +9 more
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Biotempo alimentos funcionais e nutrição
, 2011 Um dos principais factores do atraso da economia nacional face à dos restantes parceiros europeus prende-se com o baixo investimento efectuado pelas empresas nacionais em projectos de Investigação e Desenvolvimento (I&D). Contudo, esta tendência tem vindo a ser invertida na última década no seguimento da criação de uma série de programas públicos de ...
Faria, Nuno Filipe Monteiro +3 more
openaire +1 more source
Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, 2022 Os corantes definem-se como substâncias que conferem cor aos alimentos e bebidas, podendo ser de origem natural ou sintética. A utilização de corantes naturais está crescendo devido à maior demanda do consumidor, pois atribuem diversos benefícios à saúde.
Amanda Bergmann +4 more
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