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Nutracêuticos Para o Emagrecimento: Uma Revisão

open access: yesUNINGÁ Review, 2017
Durante décadas, os erros nutricionais contribuíram para que a obesidade aumentasse no mundo, tornando-se um dos principais problemas de saúde pública mundial.
CINTIA JOSÉ DO NASCIMENTO   +2 more
doaj  

Alimentos funcionais [PDF]

open access: yes, 2015
P.T. Matumoto-Pintro, D.F. Silva
openaire   +1 more source

TRADUÇÃO E VALIDAÇÃO PARA A LÍNGUA PORTUGUESA DE QUESTIONÁRIO SOBRE FATORES COGNITIVOS E COMPORTAMENTAIS QUE AFETAM A ACEITAÇÃO DE ALIMENTOS FUNCIONAIS

open access: yesAlimentos e Nutrição, 2012
O desenvolvimento de alimentos funcionais tem sido um desafio para a indústria, pois estes novos produtos precisam atender as expectativas do consumidor. Na literatura, vários instrumentos de pesquisa têm sido aplicados para verificar o comportamento
Marinês Paula CORSO   +1 more
doaj  

Desenvolvimento de um Iogurte Sabor Juçaí (Euterpe edulis Martius): Avaliação Físico-química e Sensorial

open access: yesRevista Eletrônica Teccen, 2015
A busca constante por melhorias na qualidade de vida, saúde e bemestar dos consumidores tem levado ao desenvolvimento de novos produtos. Devido a esta influência o leite e seus derivados considerados como alimentos funcionais vêm apresentando um aumento ...
Gislaine Natiele dos Santos Costa   +3 more
doaj  

Food additives in childhood: a review on consumption and health consequences. [PDF]

open access: yesRev Saude Publica, 2022
Kraemer MVDS   +6 more
europepmc   +1 more source

ALIMENTOS FUNCIONAIS NO CONTROLE DE DOENÇAS AUTOIMUNES

open access: yes
As doenças autoimunes afetam milhões de pessoas em todo o mundo, caracterizando-se poruma resposta imunológica desregulada contra tecidos próprios. Fatores genéticos, ambientais ealimentares estão entre os principais desencadeadores dessas condições. Estudos recentesapontam que a alimentação exerce papel determinante na modulação do sistema imunológico,
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Alimentos funcionais e o câncer

open access: yes, 2021
Michael Persivo Fontenelle Barros   +2 more
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