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Antioxidants used in oils, fats and fatty foods Antioxidantes utilizados em óleos, gorduras e alimentos gordurosos [PDF]
Química Nova, 2006 Lipid oxidation is certainly one of the most important alterations that affect both oils or fats and foods that contain them. It is responsible for the development of unpleasant taste and smell in foods, making them unsuitable for consuming.
Valéria Cristina Ramalho, Neuza Jorge
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Validação de método analítico para determinar a migração de ε-caprolactama das embalagens para alimentos gordurosos Validation of analytical method to determine ε-caprolactam migration from packagings to fatty food [PDF]
Química Nova, 2010 ε-Caprolactam (CAP) is a monomer of nylon 6 used as food packaging for bologna sausage, turkey blanquettes, fowl breast, pâtés and ham luncheon meat.
Marcus Vinicius Justo Bomfim +2 more
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Alimentos e Nutrição, 2009 <p align="justify">A -caprolactama é o monômero utilizado na fabricação da poliamida 6, empregada como embalagem de alimentos, especialmente produtos cárneos e queijos.
J. S. FÉLIX +3 more
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Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, 2022 Introdução: Os filmes plásticos flexíveis e esticáveis são comercializados visando o uso doméstico em residências e estabelecimentos comerciais para embalar ou proteger diversos tipos de produtos alimentícios.
Paulo Eduardo Masselli Bernardo +1 more
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Dioxinas e furanos: origens e riscos
Revista de Saúde Pública, 1999 Apresenta-se uma atualização bibliográfica com o objetivo de relatar a origem e os riscos à saúde pública das dioxinas e furanos e possibilitar o conhecimento de algumas áreas de pesquisa sobre esses compostos.
João V de Assunção, Célia R Pesquero
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Revista de Atenção à Saúde, 2021 INTRODUÇÃO: Pacientes submetidos à cirurgia bariátrica (CB) relatam alterações em seus comportamentos alimentares que podem advir de causas comportamentais, anatômicas e neuro endócrinas decorrentes dos impactos da cirurgia. Entretanto, não há consenso na literatura científica sobre os impactos da CB nos comportamentos alimentares associados ...
Lineker Fernandes Dias +5 more
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Revista de Pesquisa Cuidado é Fundamental Online, 2012 Objetivo: Identificar o perfil do estilo de vida individual dos estudantes de um curso técnico de enfermagem do norte de Minas Gerais. Métodos: Trata-se de um estudo descritivo e exploratório com abordagem quantitativa. Participaram 94 estudantes.
Thiago Luis Andrade Barbosa +3 more
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, 2022 Resumo Desde março de 2020, o Brasil e todo o resto do mundo têm enfrentado os desafios sanitários, humanitários e econômicos que acompanham a pandemia da COVID-19. Entre as várias consequências da crise do coronavírus, observa-se o ganho de peso e elevado risco de obesidade dos indivíduos.
Ferrari, Felipe Galves +1 more
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Controle Sanitário de Filmes FlexÃveis de PVC Comercializados no Estado do Rio de Janeiro
Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, 2015 Foram analisadas trinta e sete amostras de filme flexÃvel de PVC quanto à migração especÃfica dos plastificantes ftalato de di-(2-etil-hexila) – DEHP (Nº CAS 117-81-7) e adipato de di-(2-etil-hexila) – DEHA (Nº CAS 103-23-1) da embalagem para ...
Fabio Silvestre Bazilio +2 more
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Consumo Alimentar e Câncer de Mama em Mulheres de Joinville: um Estudo Caso-Controle
Revista Brasileira de Cancerologia, 2011 Introdução: Hábitos alimentares inadequados podem aumentar o risco do câncer de mama. Objetivo: Comparar o consumo de alimentos considerados protetores para câncer de mama e de alimentos gordurosos em mulheres, com e sem a doença, em Joinville, Santa ...
Juliana Cristine dos Anjos +1 more
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