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Alimentos procesados en la prevención y tratamiento de la diabetes mellitus

Diabetes práctica, 2023
El 10 y 11 de noviembre del 2022 tuvo lugar el primer Congreso de la Fundación redGDPS en Barcelona. El número de asistentes fue de 532 y a lo largo de los dos días se desarrollaron 7 mesas de debate, 6 encuentros con el experto, 29 talleres prácticos y una conferencia plenaria.
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APLICACIONES DEL PROCESADO DE ALIMENTOS POR ALTA PRESIÓN HIGH PRESSURE FOOD PROCESSING APPLICATIONS APLICACIÓNS DO PROCESADO DE ALIMENTOS POR ALTA PRESIÓN

Ciencia y Tecnologia Alimentaria, 2005
Abstract Resumen Resumo The high pressure processing (HPP) of foods can achieve the inactivation of microbial pathogens with minimal losses in food quality. The scale-up of food preservation processes based on the application of HPP is relatively simple; this is the factor that explains best why HPP is the only new alternative technology for food ...
G. Velazquez, P. Vázquez, M. Vázquez, J. A. Torres   +3 more
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AVANCES EN EL PROCESADO DE ALIMENTOS POR ALTA PRESIÓN ADVANCES IN THE FOOD PROCESSING BY HIGH PRESSURE AVANCES NO PROCESADO DE ALIMENTOS POR ALTA PRESIÓN

Ciencia y Tecnologia Alimentaria, 2005
Abstract Resumen Resumo High pressure processing (HPP) is the only food preservation technology that has reached consumers with a variety of innovative products; however, there is still a need for further research to develop tools that the food industry needs to formulate products and optimize processes.
G. Velazquez, P. Vázquez, M. Vázquez, J. A. Torres   +3 more
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Envases inteligentes, indicadores, alimentos funcionales, alimentos mínimamente procesados, color de los alimentos en frutas y hortalizas

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Impacto de los alimentos procesados y su relación con la obesidad

Psic-Obesidad, 2022
Los alimentos ultraprocesados no son “alimentos reales”. Son formulaciones de sustancias alimenticias a menudo modificadas por procesos químicos y luego ensambladas en productos alimenticios y bebidas hiper-apetecibles listos para consumir utilizando sabores, colorantes, emulsionantes y otros aditivos, que pueden facilitar la sobrealimentación y el ...
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Controlando contaminantes en alimentos procesados

2022
Peer ...
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Determinación de acrilamida en alimentos procesados

2014
Peer ...
Alarcón Serrano, E., Borge Larrañaga, J., Martín Gutiérrez, M. Justina, Arribas Lorenzo, Gema, Morales, F. J.   +4 more
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TRATAMIENTO de los RESIDUOS de la INDUSTRIA del PROCESADO de ALIMENTOS

2008
Wang, Lawrence K, Hung, Yung-Tse, Lo, Howard H, Yapijakis, Constantine and Ribas, Alberto lbarz (2008). TRATAMIENTO de los RESIDUOS de la INDUSTRIA del PROCESADO de ALIMENTOS (Spanish). Waste Treatment in the Food Processing Industry. Editorial ACRIBIA, S. A.,, Apartado 466, 50080, Zaragoza, Espana. 398 pages.
Hung, Yung-Tse, Lo, Howard H, Ribas, Alberto lbarz, Wang, Lawrence K, Yapijakis, Constantine   +4 more
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Procesado de alimentos a alta presión y baja temperatura

2014
Peer ...
Otero, Laura, Molina García, Antonio D., Sanz Martinez, Pedro Dimas   +2 more
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NORMOGRAMA. Normatividades alimentos ultra procesados

2021
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