Caracterización Avanzada de Tanques de Fermentación de Café medinate una Red Multidistribuida de Sensores RFID [PDF]
, 2015 Las hortalizas mínimamente procesadas (MP) son productos frescos, higienizados, que sufren alteraciones físicas durante el proceso de elaboración que afectan a su metabolismo, determinando incrementos en la tasa respiratoria y producción de ...
Barreiro Elorza, Pilar +5 more
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Revista Colombiana de Química, 2010 La uva caimarona fue almacenada durante seis días entre 1 y 25 °C. Los frutos manifestaron lesiones por frío a l , 10 y 15 °C, estos daños se hicieron mayores al incrementar el tiempo de exposición al frío y al disminuir la temperatura.
Carlos Eduardo Narvaez Cuenca +1 more
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Efecto del Tratamiento de Alta Presión Hidrostática en Parámetros de Calidad y Vida Útil de Cerezas
Tecnología y Ciencia, 2018 El objetivo del trabajo consistió en estudiar la evolución de parámetros de calidad de cerezas (parámetros cromáticos, textura, pH, recuento de microorganismos) sometidas a tratamientos con alta presión hidrostática (APH) y posterior almacenamiento bajo ...
Andrés M. Palleres +4 more
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Transporte de atún rojo congelado en contenedores autónomos "Super Freezer" [PDF]
, 2010 La pesca comercial es un negocio que a nivel mundial genera ingresos anuales de billones de dólares. Con las actuales tecnologías de pesca y almacenamiento, el pescado capturado casi en cualquier lugar del mundo puede ser congelado eficientemente y ...
Correa Hernando, Eva Cristina +5 more
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Revista Chapingo Serie Horticultura, 2007 La guayaba es un fruto muy susceptible y desarrolla síntomas de daño por frío a temperaturas menores o iguales a 5 oC, lo cual reduce la calidad y la vida postcosecha del producto.
G. A. González-Aguilar +2 more
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Ingeniería Industrial, 2014 El objetivo del artículo es dar a conocer el comportamiento de la pesca marítima de tipo artesanal en el Perú y sus repercusiones en el valor bruto de la producción local; asimismo, se busca demostrar la debilidad del sector debido a su baja ...
Jorge-Amadeo Medicina-Di-Paolo
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incidencia del almacenamiento en la calidad y duración de la flor en clavel estándar
Agronomía Colombiana, 1987 Entre mayo y junio de 1979, en las instalaciones de FLORAMERICA S.A., se realizó un ensayo para evaluar la incidencia del almacenamiento en la duración y calidad<br />de la flor abierta de cinco variedades de clavel estándar, para los grados ...
Martínez Becerra Ricardo
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Registro y análisis del historial térmico durante el almacenamiento y el transporte refrigerado de productos mínimamente procesados [PDF]
, 2011 En este estudio se presenta el análisis de las temperaturas registradas durante el almacenamiento y el transporte refrigerado de un pequeño lote de hortalizas de hoja mínimamente procesadas, monitorizadas mediante tarjetas Turbotag® y sensores ...
Barreiro Elorza, Pilar +5 more
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Contenido de acetaldehído y etanol en naranjas y mandarinas durante la postcosecha
RIA: Revista Investigaciones Agropecuarias, 2004 El objetivo del presente trabajo fue estudiar la evolución de la concentración de acetaldehído y etanol como indicadores de la calidad de frutos de mandarinas y naranjas sometidos a distintos manejos de post cosecha: almacenamiento prolongado a ...
G.E. Meier, E. Ponte, D. E. Vázquez
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Diseño de la cadena de abastecimiento para la comercialización de productos alimenticios peruanos en Bogotá a través de la empresa Prakxon logística [PDF]
, 2013 Ingeniero (a ...
Garzón Guerrero, Cidy +1 more
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