Results 141 to 150 of about 128,043,978 (159)

Advantages of using ohmic heating in Dulce de Leche manufacturing

Innovative Food Science and Emerging Technologies, 2020
Leandro Cappato, Erick Esmerino, Adriano Gomes da Cruz   +2 more
exaly  

Effect of formulation and heat treatment on 5-hydroxymethylfurfural formation and quality parameters in dulce de leche

Food Additives and Contaminants - Part A Chemistry, Analysis, Control, Exposure and Risk Assessment, 2021
Yeison-Fernando Barrios-Rodríguez, Rommy Zuniga, Maria Salomé Mariotti Celis   +2 more
exaly  

Dulce de leche submitted to ohmic heating treatment: Consumer sensory profile using preferred attribute elicitation (PAE) and temporal check-all-that-apply (TCATA)

Food Research International, 2020
Gustavo Ramos, Erick Esmerino, Adriano Gomes da Cruz   +2 more
exaly  

Concentración de yodo en la leche ultrapasteurizada de vaca. Aplicaciones en la práctica clínica y en la nutrición comunitaria

Medicina Clínica, 2015
Mercedes Espada
exaly  

Isolation and Characterization of Melanoidins from Dulce de Leche, A Confectionary Dairy Product

Molecules, 2019
Guillermo Moyna, Fernando Ferreira
exaly  

Preference mapping of dulce de leche commercialized in Brazilian markets

Journal of Dairy Science, 2015
Daniel Granato, Rodrigo N Cavalcanti, C A Conte Junior   +2 more
exaly  

Contenido de yodo de la leche convencional ultrapasteurizada (UHT) de vaca: Variaciones a lo largo del año y diferencias regionales. Implicaciones para los estudios epidemiológicos sobre el estado de nutrición de yodo

Endocrinologia, Diabetes Y NutriciÓn, 2020
Mercedes Espada
exaly  

Puesta en marcha del banco de leche materna donada en una unidad neonatal

Anales De Pediatría, 2009
C R Pallas Alonso, C R Pallás Alonso
exaly  

The Draft Genome of Red Lechwe, Kobus leche leche

Frontiers in Genetics, 2020
Rasmus Heller, Bao Wang, Wenting Wan
exaly  

Dulce de Leche, a typical product of Latin America: Characterisation by physicochemical, optical and instrumental methods

Food Chemistry, 2015
R S L Raices, C A Conte Junior, A G Cruz   +2 more
exaly