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Tendencias y alternativas de la producción de leche en Asturias [PDF]
, 2009 The sharp decline in the number of dairy farms and the growth in production of the remaining farms have brought about a concentration of dairy production that depends on the intensification processes of farms and increasingly dissociates the production from the area in which it is carried out.
Barrio-Pedro, J.C. (José)
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Diseño y análisis de alternativas tecnológicas para la producción de leche
Revista de Producción Animal, 2022 Antecedentes: La investigación de operaciones y el diseño de modelos de optimización son herramientas fundamentales en el desarrollo de soluciones prácticas a problemas de producción.
Javier Herrera Toscano
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Leches a base de plantas: Coco
EDIS, 2020 La leche de coco es una de las muchas variedades de alternativas vegetales a la leche de vaca. Los factores que pueden llevar a los consumidores hacia alternativas a la leche no láctea incluyen la adherencia a una dieta vegana, la intolerancia a la ...
Celia Andreo +2 more
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Leches a base de plantas: Avena
EDIS, 2021 La leche de avena es una de las alternativas lácteas más recientes en llegar a los estantes de los supermercados, y actualmente hay varias marcas disponibles en los Estados Unidos. La leche de avena está hecha de avena en grano.
Hannah Cooper +2 more
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Leches a base de plantas: Nuez de marañón (anacardo)
EDIS, 2020 La disponibilidad y el consumo de alternativas de leche a base de plantas, también conocidas como no lácteas, han ido en aumento. Las ventas de alternativas a la leche no láctea se han más que duplicado, mientras que el consumo de leche de vaca ...
Jamie Zeldman +2 more
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Características fisicoquímicas y sensoriales de chocolates de leche caprina y bovina
Agronomía Mesoamericana, 2022 Introducción. En muchos países, los productos lácteos bovinos representan la mayoría de las alternativas; sin embargo, la leche caprina goza de propiedades nutracéuticas que la hacen una opción a explorar. Objetivo.
María Catalina Quirós-Martínez +3 more
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Tecnociencia Chihuahua, 2021 La población de cabras resalta en los países en desarrollo. México es un país en desarrollo, donde la producción de leche de cabra crece. Sin embargo, nuevos retos y áreas de oportunidad continúan atendiéndose.
Jocelyn Cyan López Puga +7 more
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Residuos de acaricidas en leche entera bovina de Costa Rica
Cuadernos de investigación UNED, 2022 Introducción: En Costa Rica se procesan anualmente 681 millones de litros de leche, debido al alto consumo per cápita que es de 216 kilogramos, por lo que es particularmente importante evitar los efectos tóxicos de la leche contaminada, asociados a ...
Cecilia Alvarado Vega +5 more
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Análisis multivariado de índices de consumo en procesos de obtención de leche de soya
Ciencia y Tecnología Agropecuaria, 2023 Dada la importancia del ahorro de energía y de materias primas como la vía fundamental para reducir los costos de producción y disminuir el impacto medioambiental, se definió como objetivo establecer la relación funcional entre el consumo de vapor por ...
Edilia Gutiérrez-Cordero +2 more
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Queso de leche de alpaca: una nueva alternativa
Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú, 2018 El trabajo tuvo como objetivo evaluar la posibilidad de elaborar queso a partir de leche de alpaca. Se determinaron las propiedades fisicoquímicas de la leche, así como el rendimiento, composición química y características sensoriales del queso. La leche se obtuvo por ordeño manual de alpacas madres en inicio de lactación con crías en pie, apartadas 12
Larico Medina, Heinz +7 more
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