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Diseño y análisis de alternativas tecnológicas para la producción de leche

Revista de Producción Animal, 2022
Antecedentes: La investigación de operaciones y el diseño de modelos de optimización son herramientas fundamentales en el desarrollo de soluciones prácticas a problemas de producción.
Javier Herrera Toscano
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Queso de leche de alpaca: una nueva alternativa

Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú, 2018
El trabajo tuvo como objetivo evaluar la posibilidad de elaborar queso a partir de leche de alpaca. Se determinaron las propiedades fisicoquímicas de la leche, así como el rendimiento, composición química y características sensoriales del queso. La leche se obtuvo por ordeño manual de alpacas madres en inicio de lactación con crías en pie, apartadas 12
Larico Medina, Heinz, Fernández Ruelas, Eliseo, Rodrigo Vargas, Yésica, Machaca Ticona, Pedro, Roque Huanca, Bernardo, Sumari Machaca, Regina, Chui Betancur, Heber, Olarte Daza, Ceferino   +7 more
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Alternativas para el aprovechamiento del lactosuero: Antecedentes investigativos y usos tradicionales.

La Técnica: Revista de las Agrociencias, 2021
El lactosuero es el mayor subproducto obtenido durante el procesamiento de  la  leche  en  la  producción  de  quesos,  el  cual  presenta  un  alto  contenido  de  nutrientes  y  se  desaprovecha  desechándolo  generalmente  en  vertederos,  causando ...
María Belén Williams Zambrano, Alex Alberto Dueñas Rivadeneira   +1 more
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Efecto de la suplementación a base de cascarilla de cacao (Theobroma cacao) sobre la producción y calidad composicional de la leche en vacas mestizas en Pastoreo

Revista de Investigación Agraria y Ambiental, 2023
Contextualización: la suplementación nutricional para bovinos en pastoreo requiere de alternativas locales que permitan optimizar el desempeño productivo de los animales y reducir los costos de producción.
Jilmart Francisco Ortiz Ravelo , Román Enrique Maza Ortega , Deilen Paff Sotelo Moreno, Dixon Fabián Flórez Delgado, Dubel Reinaldo Cely Leal   +4 more
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Utilidad de Trigonella foenum-graecum en la leche materna como medicina alternativa y complementaria

REVISTA MÉDICA VALLEJIANA/ Vallejian Medical Journal, 2021
El propósito del artículo de revisión bibliográfica se centra en el objetivo principal de analizar información sobre la utilidad de Trigonella foenum-graecum “fenogreco” en la leche materna como medicina alternativa y complementaria. Es un estudio descriptivo no experimental, para lo cual se seleccionó 9 artículos con un tiempo de publicación no mayor ...
Joseph Paredes-Padilla, William G. Castro-Paniagua   +1 more
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Sustentabilidad productiva de la instalación de sistemas silvopastoriles: una revisión sistemática basada en la realidad de Perú y Colombia

Ciencia y Tecnología Agropecuaria, 2023
La mayor parte de la ganadería a nivel mundial se viene desarrollando en sistemas a campo abierto (sca) o monocultivos, la cual genera pérdidas económicas y ambientales, así como erosión de suelos, pérdida de biodiversidad de flora y fauna, baja ...
José Américo Saucedo-Uriarte, Clavel Diaz-Quevedo, Manuel Emilio Milla Pino, Luz Marlene Durand Chávez , Jaime Lizardo Linares Rivera , Héctor Vladimir Vásquez Pérez , Hurley Abel Quispe-Ccasa   +6 more
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Factores inherentes a la calidad de la leche en la agroindustria alimentaria

Revista Colombiana de Ciencia Animal Recia, 2014
La producción de leche es una de las actividades socioeconómicas más importantes en el sector agropecuario del país. Es necesario conocer la importancia de la calidad de la leche cruda como materia prima para los procesos agroindustriales. El objetivo de
PABLO ANDRES MOTTA DELGADO, MALHORY STEFANNY RIVERA, JAIRO ANDRÉS DUQUE, FABIO ANDRÉS GUEVARA   +3 more
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Suplementación con ensilaje de frutas en vacas doble propósito: digestibilidad y producción láctea

Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2022
En condiciones del trópico colombiano es necesario establecer estrategias de alimentación  que permitan aumentar la productividad a bajo costo. El objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto de la suplementación con ensilados de totumo, mango ...
Román David Castañeda Serrano, José Flaminio Gonzáles Bermeo, Alejandra María Velez Giraldo   +2 more
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ELABORACIÓN DE MANJAR DE LECHE CON DIFERENTES NIVELES DE CONCENTRACIÓN DE CAFÉ, COMO ALTERNATIVA DE DESARROLLO AGROEMPRESARIAL

, 2023
El estudio de la evaluación calidad de las materias primas, el análisis de las reacciones físico químicas en el proceso de producción y la optimización de los procesos tecnológicos aplicados en la agroindustria han servido de punto de partida para la generación nuevos productos (Saltos 2010).
Machado, José Antonio Escobar, Yamilet Estefanía Zambrano Melo, Navarrete, Alexandra Rumania Torres, Bunay, Tatiana Carolina Gavilanes   +3 more
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Productividad de vacas lecheras suplementadas con ensilaje de haba alpargata o remolacha forrajera

Agronomía Mesoamericana, 2020
Introducción. Los sistemas de producción de leche son afectados por el cambio climático, presentan estacionalidad en la producción forrajera, y sumado a esto, predominan razas con altas exigencias nutricionales, lo que conlleva a que los productores ...
David Felipe Nieto Sierra, Elizabeth Lagos Burbano, Yesid Avellaneda Avellaneda, Edwin Castro Rincón   +3 more
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