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Determinação de alergénios de amendoim e amêndoa em alimentos comercializados não pré-embalados

RevSALUS
A sustentabilidade ambiental é um tema de destaque a nível mundial. Considerando os princípios da hierarquia da gestão de resíduos e a maior sensibilização da população para evitar o uso de embalagens descartáveis, é inegável o ressurgimento e expansão ...
Renata Soares, Carolina Sousa, Sílvia Soares, Andreia Moreira, Manuela Vieira da Silva, Marisa Freitas   +5 more
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Expectativa de consumo com base na aparência de sorvete vegano elaborado a partir do extrato hidrossolúvel da amêndoa da castanha de caju

Research, Society and Development, 2023
A procura por alimentos que não possuem matérias-primas de origem animal em sua formulação está em constante crescimento. A razão disto é o número de pessoas que se autodenominam vegetarianas ou veganas, que possuem problemas de saúde ou que optam por ...
M. Saraiva, Dilson Cristino da Costa Reis, Gizele Almada Cruz, J. G. D. Carvalho   +3 more
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BENEFICIAMENTO DE RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS: ELABORAÇÃO DE BEBIDA VEGETAL À BASE DE EXTRATO DE AMÊNDOA DO LICURI (SYAGRUS CORONATA)

Anais do III Congresso Brasileiro de Biotecnologia On-line, 2023
O licuri é uma planta xerófita encontrada de Pernambuco ao norte de Minas Gerais. Além de apresentar uma grande importância biológica, a vegetação da Caatinga apresenta um potencial econômico ainda pouco valorizado, onde estudos que beneficiem produtos ...
Kaio Allan da Mota Souto Maior Arruda, M. Correia, Y. Borges   +2 more
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Modelagem de área foliar de amêndoa clone ‘70’

DELOS: DESARROLLO LOCAL SOSTENIBLE, 2023
Com grande importância mundial, tanto no âmbito econômico quanto no âmbito alimentício, a amêndoa (Prunus dulcis (Mill.) D.A. Webb.) é uma espécie de relevante variabilidade fisiológica e morfológica. Nesse sentido, compreender essas características, bem
Letícia Galvão Morais, Édlen dos Santos Bonelá, Guilherme Smassaro Morais, Rafaela Barreto Cazaroto Grobério, Militino Paiva Carrafa, Márcio Paulo Czepak, E. R. Schmildt   +6 more
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A influência no processo fermentativo de pão com adição de amêndoa da castanhola (Terminalia catappa L.): experimento prático em meio doméstico

Revista Sítio Novo, 2023
Este estudo verificou a influência da adição da farinha de amêndoa castanhola (Terminalia catappa L.) no processo fermentativo do pão, analisando atributos como: volume, peso, coloração e sabor.
Pedro Abreu da Silva Neto, Beatriz Lopes Da Costa, Luís Felipe de Medeiros Gomes, Magnólia Carneiro De Oliveira, M. S. Silva   +4 more
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Avaliação preliminar do potencial antioxidante e anti-inflamatório da Amêndoa do Tucumã (Astrocaryum aculeatum) / Preliminary evaluation of the antioxidant and anti-inflammatory potential of the Tucuma Kernel (Astrocaryum aculeatum)

Brazilian Journal of Health Review, 2022
Com a maior biodiversade do mundo, a Amazônia contém uma vegetação heterogênica abrangendo uma rica flora, entre ela, a palmeira do tucumã (Astrocaryum aculeatum G. Mey), na qual seu fruto é comercializado na região amazônica.
Paula Amâncio De Aguiar, Márcia de Jesus Amazonas da Silva, Juliana Ximenes, E. Paes, E. S. Lima   +4 more
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Avaliação física e sensorial de cookies com farinhas de casca de amêndoa de cacau, arroz e trigo

Research, Society and Development, 2022
É crescente a procura por farinhas alternativas ao trigo em produtos de panificação. A farinha de casca de amêndoa de cacau (FCAC), também conhecida como farelo de cacau, consiste em um resíduo da industrialização do chocolate, rico em fibras, nutrientes
Ludmilla Martins, Sandro Lourenço, Elisnara Mariano, Brígida Monteiro Vilas Boas, A. M. Nachtigall   +4 more
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Análise toxicológica do extrato bruto seco da amêndoa do coco catolé (Syagrus cearensis Noblick)

Research, Society and Development, 2022
Analisar a toxicidade do extrato bruto seco da amêndoa do Coco catolé (Syagrus cearensis Noblick.) frente a testes com microcrustáceos de Artemia salina Leach e Fragilidade Osmótica Eritrocitária.
Pedro Arthur Martins Farias, Iranilma Assis da Silva, Adyla Fernanda Silva da Cruz, Gabriela Quirino Alves, Clêidiane Clemente de Melo, Sabrina Bezerra Torres, Gabriela de Alencar Lubarino, Jenyffer Kyara Chaves Brito, Juliana Gonçalves da Silva, Risonildo Pereira Cordeiro   +9 more
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Efeito de tecnologia de frio para conservação de óleo da amêndoa de bacuri

Multitemas, 2022
O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da conservação do óleo da amêndoa de bacuri pelos métodos de congelamento lento e rápido sobre suas características físico-químicas, em diferentes tempos de armazenamento.
M. P. Vasconcelos, F. L. F. Z. Sanches
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Physical characteristics and chemical-nutritional composition of the castanheira-do-gurguéia fruit (Dipteryx lacunifera Ducke) Características físicas e composição químico-nutricional do fruto de castanheira-dogurguéia (Dipteryx lacunifera Ducke)

Revista Ciência Agronômica, 2012
The castanheira-do-gurguéia is a native fruit tree with great regional importance, whose almond present pleasant flavor and exploration still limited. The objective of this research was to evaluate the physical and chemical-nutritional characteristics of
Francisca Samara de Carvalho Ribeiro, Valdomiro Aurélio Barbosa de Souza, Ângela Celis de Almeida Lopes   +2 more
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