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Plant‐based meat analogues marketed in Catalonia: evaluation of the nutritional profile
Food Risk Assess Europe, Volume 2, Issue 3, July 2024.Abstract In later years, a growing trend is apparent of vegetarian or vegan diets attributable to a number of causes, among of others, consumers’ concern for animal welfare, climate change and, to a lesser degree, for health‐related issues. On a par to this growth, availability of meat analogues in the market has also been on the rise. In this context,
Judit Costa Català +4 more
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CyTA - Journal of Food, 2019 The effect of a salt substitute (SS) containing L-lysine (Lys) and L-histidine (His) on secondary structure and gel properties of myosin from grass carp was examined. The results indicated that the α-helix content of myosin treated with SS was 29.00%, 29.
Yawei Zhang +2 more
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Revista Brasileira de Zootecnia, 2011 Com o objetivo de determinar a exigência nutricional de treonina digestível para poedeiras comerciais leves de segundo ciclo de produção (79 a 95 semanas de idade), foi conduzido um experimento com 180 poedeiras Lohmann LSL, distribuídas em cinco dietas (
Marlene Schmidt +5 more
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Nutrients or resin? – The relationship between resin and food foraging in stingless bees
Ecology and Evolution, Volume 14, Issue 2, February 2024.We analyzed the role of resin intake on the foraging behavior and resource intake of tropical stingless bees in Ecuador. We show that stingless bee species with a large workforce devoted to collecting resin were overall more active, and foraged on pollen from slightly different spectra of plants, suggesting that species engaging in high resin ...
Gemma Nydia Villagómez +6 more
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Revista Brasileira de Zootecnia, 2010 Objetivou-se determinar os melhores níveis de lisina digestível para poedeiras em produção. Avaliaram-se o desempenho, o consumo de nutrientes, o metabolismo, a qualidade de ovos, os parâmetros sanguíneos e o desenvolvimento do aparelho reprodutor de 160
Roberto de Moraes Jardim Filho +5 more
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Importância da Glutamina na Terapia Nutricional
Arquivos de Ciências da Saúde da UNIPAR, 2008 A glutamina é um aminoácido de importância fundamental para muitas funções homeostáticas e funcionamento de inúmeros tecidos do corpo, particularmente o sistema imunológico. Entretanto, em estados catabólicos como infecção, cirurgia, trauma, queimadura e
Elizabeti de Matos Massambani +1 more
doaj
Revista Brasileira de Zootecnia, 2009 Os objetivos neste trabalho foram reavaliar as exigências em metionina+cistina (met+cis total) de frangas leves e semipesadas de 5 a 11 semanas de idade, considerando a forma física das rações, e o desempenho no período de 22 a 40 semanas, fase de ...
Edson Lindolfo da Silva +5 more
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Boletim de Indústria Animal, 2013 O presente trabalho foi conduzido no Setor de Suinocultura do Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Lavras (UFLA), MG, com o propósito de verificar o desempenho e caracterÃsticas de carcaça de suÃnos em terminação submetidos a dietas formuladas com valores de digestibilidade ileal verdadeira de aminoácidos, mesmos nÃveis de ...
Marcus Leonardo Figueiredo Silva +5 more
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Revista Brasileira de Zootecnia, 2009 Este estudo foi realizado para determinar a melhor relação energia digestível/proteína digestível em rações formuladas com base em aminoácidos digestíveis e aplicando-se do conceito de proteína ideal para juvenis (30,0 ± 4,21 g) de tilápia-do-nilo
Giovani Sampaio Gonçalves +4 more
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Revista Brasileira de Zootecnia, 2010 O experimento foi conduzido para avaliar os efeitos de rações com diferentes níveis de proteína bruta (PB) e lisina sobre as características de desempenho, a qualidade interna dos ovos e o balanço/retenção do nitrogênio.
Mayra Fernanda Rizzo Silva +5 more
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