UNINGÁ Review, 2018 A carne moída é amplamente utilizada hoje em dia, pela sua praticidade, baixo preço e por ser fonte de proteínas. Porém, a carne moída por ter uma maior área de contato se torna um meio altamente favorável para o crescimento de microrganismos vindo ...
Larissa Cristina Costa
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Utilização de proteases vegetais na fabricação de queijos coalho com leite de cabra. [PDF]
, 2019 Na indústria alimentícia, as proteases têm encontrado diversas aplicações, algumas bastante tradicionais, a exemplo da quimosina, amplamente utilizada na fabricação de queijos. Entretanto, o aumento do consumo de queijos e a diminuição na disponibilidade
BASTOS, M. do S. R. +5 more
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Differences in iron intake during pregnancy influence in trainability response of male rat offspring. [PDF]
Einstein (Sao Paulo), 2020 Franco B +6 more
europepmc +1 more source
Levantamento semidetalhado dos solos da microbacia dos Córregos Barroso/Barrozinho no Município de Camapuã, MS. [PDF]
, 2017 O objetivo principal é avaliar o desgaste físico causado pela erosão hídrica nesta microbacia sob as condições atuais de uso do solo, medindo-se a quantidade de solo arrastado pelas águas de chuvas anualmente, através do monitoramento e fornecer ...
BACA, J. F. M. +4 more
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Alimentos e Nutrição, 2011 O presente trabalho teve por objetivo avaliar as características químicas e físico-químicas da polpa do noni cultivado no estado do Ceará. Frutos maduros provenientes de um plantio localizado na cidade Horizonte (Ceará-Brasil) foram despolpados e a ...
Antonia Alaís da Silva CORREIA +5 more
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Caracterização físico-química e funcional da polpa extraída de frutos da cultivar de açaizeiro BRS Pará. [PDF]
, 2018 O programa de melhoramento genético da Embrapa Amazônia Oriental, com base na seleção fenotípica da coleção de germoplasma de açaizeiro, implantada em área de terra firme, no Município de Belém, PA, lançou, em 2004, a cultivar de açaizeiro BRS Pará ...
CHISTÉ, R. C. +3 more
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Estudio de la aplicación de Alta Presión Hidrostática sobre quesos ibéricos (torta del Casar y queso de Évora): efecto en las características fisicoquímicas y sensoriales durante la maduración y la vida útil [PDF]
, 2013 Existe evidência que o processamento por alta pressão possa acelerar a maturação dos queijos. No entanto, o processo é complexo, envolvendo enzimas e a flora natural , e os efeitos precisos da pressão são muito variados em função da especificidade do ...
Pinheiro, C.
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Geochimica Brasiliensis, 2019 O presente estudo teve como objetivo avaliar as águas superficiais e subterrâneas da região sudoeste da bacia hidrográfica do Rio Subaúma, que compreende os municípios de Alagoinhas, Aramari e Inhambupe, BA. Foram amostrados 9 poços tubulares da região,
Paulo Henrique Prado Stefano +3 more
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Elaboração de biscoitos com resíduo da extração de suco de caju. [PDF]
, 2013 bitstream/item/27966/1/Com.Tec.214.pdfDisponível também on ...
SANTANA, M. de F. S. de, SILVA, E. F. L.
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Desenvolvimento e caracterização de cereal matinal extrudado de mandioca enriquecido com concentrado proteico de soro de leite. [PDF]
, 2015 O objetivo deste trabalho foi desenvolver e caracterizar um cereal matinal extrudado de mandioca enriquecido com concentrado proteico de soro de leite.
ASSIS, G. T. +3 more
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