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Análises físico-químicas, microbiológicas e de rotulagem dos méis de abelha comercializados em feiras livres no município de Colatina (ES)

O mel de abelha é um alimento natural valorizado por suas propriedades nutricionais, terapêuticas e funcionais. No entanto, sua qualidade pode ser comprometida por fatores como a origem botânica, condições climáticas, práticas de manejo, armazenamento e ...
Emiliane Pereira Laignier, Andreyna Nascimento Rossmann, Ana Carolina Marsaglia de Oliveira, Júlia Fereguetti Comério da Silva   +3 more
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AVALIAÇÃO DE BOAS PRÁTICAS E CONTAGEM MICROBIOLÓGICA DAS REFEIÇÕES DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO HOSPITALAR, DO MUNICÍPIO DE SÃO MIGUEL DO GUAMÁ – PARÁ

Alimentos e Nutrição, 2011
O objetivo do trabalho foi avaliar as Boas Práticas de uma unidade de alimentação hospitalar, e realizar análises microbiológicas dos alimentos (sopa, carne assada, arroz, feijão e salada de vegetais) que compõem as principais refeições servidas aos ...
Jordanne Klicia Rocha FARIAS, Mayara Manaia de Souza PEREIRA, Elaine Lopes FIGUEIREDO   +2 more
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Sazonalidade como fator interferente na composição físico-química e avaliação microbiológica de queijos coloniais

Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 2012
The influence of seasonality on chemical composition of cheese produced during different seasons, was verified as well as their microbiological quality. A total of 32 samples of colonial cheeses produced in the southwestern Paraná were analyzed. Although
D.F. Oliveira, C.E.C. Bravo, I.B. Tonial
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Accuracy of Serological Markers, Synovial Fluid, Microbiological Culture, and Histopathological Examination for Diagnosing Periprosthetic Knee Infection. [PDF]

Rev Bras Ortop (Sao Paulo), 2023
Mozella AP, Cobra HAAB, Minamoto STN, Salim R, Leal AC.   +4 more
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MICROBIOLOGIA DAS ÀGUAS DO CÓRREGO QUE ABASTECEM A BARRAGEM DO RIO DO CANTO, AREIA, PB Souza Neto, Simpliciano Eustaquilino

Revista Águas Subterrâneas, 2013
Observando a quantidade de águas residuais que são jogadas nos córregos que abastecem a Barragem do Rio do Canto Areia, PB, neste sentido passamos a monitorar com o objetivo de avaliar a qualidade da água dos mesmos,dentro do município de Areia, Paraiba,
SIMPLICIANO EUSTAQUILINO DE SOUZA NETO
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Avaliação físico-química e microbiológica de linguiças elaboradas por defumação convencional e com fumaça líquida

Medicina Veterinária
A defumação é uma prática antiga para conservar alimentos, proporcionando aroma, cor, sabor e textura específicos. Tradicionalmente, envolve a exposição do alimento à fumaça de madeira, mas esta pode conter compostos tóxicos e dificultar a padronização ...
João Gabriel Werneck, Aline Helena de Souza, Daniele Aparecida Costa, Nicolly Faria Garrido, Gustavo Lucas Costa Valente   +4 more
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Análise físico-química e sensorial de doce de leite produzido sem adição de sacarose

Revista Ceres, 2010
O objetivo foi avaliar doces de leite produzidos sem adição de açúcar. Realizaram-se três formulações: doce com adição de açúcar (A), com edulcorante sucralose (B) e doce com ciclamato, sacarina e sorbitol (C).
Maria Patrícia Milagres, Geruza Dias, Mirella Araújo Magalhães, Mateus Ottomar Silva, Afonso Mota Ramos   +4 more
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Caracterização físico-química e microbiológica de água de poços rasos do bairro Três Vendas, Pelotas-RS

Vetor, 2016
As águas subterrâneas provenientes de poços rasos têm sido cada vez mais utilizadas para o consumo humano. Sendo assim, este trabalho teve o objetivo de determinar as características físico-químicas e microbiológicas da água de poços rasos e comparar os ...
Daiane Einhardt Blank, Juliana Guerra Vieira   +1 more
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Influência da temperatura na composição gasosa e nos parâmetros físico-químicos e sensoriais de cenoura orgânica (Daucus carota L. var. Brasília) minimamente processada [PDF]

, 2007
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-graduação em Engenharia de AlimentosO acondicionamento de alimentos sob atmosfera modificada é uma tecnologia disponível para prolongar a vida de frutas ...
Barbosa, Lisiane das Neves
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Microbiological Profile of Periprosthetic Knee Infections in a Brazilian Unified Health System Hospital Specialized in Highly Complex Orthopedic Surgeries. [PDF]

Rev Bras Ortop (Sao Paulo), 2023
Mozella AP, Assunção TN, Cobra HAAB, Minamoto STN, Salim R, Leal AC.   +5 more
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