Results 51 to 60 of about 194 (67)

Desarrollo de un plan de minimización de residuos para la mitigación del impacto ambiental generado por la producción de café en una finca en Nanegal, Pichincha.

, 2023
El café es unos de los bienes más producidos y comercializados a nivel mundial. De su producción se obtiene pulpa como residuo o subproducto principal, la cual tiene un alto potencial contaminante si no se trata correctamente debido a la cantidad de ...
Escala Benites, Francesca, Director, Espol   +1 more
core  

Efeitos da farinha de folhas de mandioca sobre a atividade das enzimas AST, ALT, FA e lipídios hepáticos de ratos Wistar

, 2008
Folhas de mandioca possuem substâncias como ligninas e saponinas que podem apresentar efeito hipolipidêmico. Todavia, um estudo recente relatou aumento no peso do fígado de ratos alimentados com dietas contendo farinha de folhas de mandioca (FFM ...
Sousa,Raimundo Vicente de, Melo,Daniela Séfora de, Abreu,Celeste Maria Patto de, Santos,Custódio Donizete dos, Marcos,Flávia Cristina Almeida, Corrêa,Angelita Duarte   +5 more
core   +1 more source

Efecto de la cocción en la disminución de antinutrientes de hojas de zanahoria blanca y camote

Carrot and sweet potato leaves are a multi-nutritional food source, rich in natural bioactive compounds, recognised for their nutraceutical effects and health benefits.
Zambrano Ochoa, Zoila Eliana, Villacrés Poveda, Clara Elena, Yungán Acalo, Edith Viviana   +2 more
core   +1 more source

Plantas alimentícias não convencionais: perfil de nutrientes, antinutrientes e compostos bioativos

Unconventional food plants (UFP) represent a promising alternative to combat food insecurity, especially in low-income countries. However, there is still a significant gap in knowledge regarding their nutritional composition.
Nazareth, Rafaele Sobral Santos
core  

Químicos naturales en alimentos vegetales que atentan contra la inocuidad alimentaria

, 2017
The objective of this review is to report the natural toxins that are found in foods of plant origin and that threaten food safety, thus providing a general review of the main antinutrients present in foods commonly consumed.
Rodríguez Revoredo, Pamela Grisel
core  

Karaktärisering av nutrienter och antinutrienter i havreråvara samt havreprodukter

Abstract Oat drink is nowadays a popular vegan drink as a substitute for cow's milk. Interest in plant-based food products has increased both in a health perspective and an environmental perspective. Therefore, there is also an increased interest in investigating the content of the vegan drink but also the impact of the manufacturing process regarding ...
openaire   +1 more source

Desempenho de jundiás alimentados com fontes proteicas submetidas ou não a tratamento para remoção de antinutrientes.

, 2012
O objetivo deste trabalho foi avaliar o desempenho de jundiás alimentados com diferentes fontes proteicas de origem vegetal, submetidas ou não a tratamento químico (lavagem com solução ácida, seguida de lavagem com etanol) para a remoção de fatores ...
VEIVERBERG, C. A., SIQUEIRA, L. V., FLORES, D. P., RADÜNZ NETO, J., BERGAMIN, G. T.   +4 more
core  

Efecto del proceso de secado sobre la bioaccesibilidad de los compuestos bioactivos y antinutrientes presentes en la harina de vaina de haba (Vicia faba L.)

[ES] La búsqueda de nuevos ingredientes funcionales y sostenibles se ha convertido en una prioridad para la industria alimentaria, impulsando el aprovechamiento de subproductos agrícolas, reduciendo los desperdicios y, en consecuencia, contribuyendo a la sostenibilidad ambiental.
openaire   +1 more source

Efecto del secado y de la presencia de goma Arábiga en los compuestos nutricionales, antioxidantes y antinutrientes de la harina de vaina de haba (Vicia faba L.)

[ES] El desperdicio alimentario de la industria alimentaria en general y del sector de frutas y hortalizas en particular, es un problema de gran impacto económico y medioambiental, que impulsa a las industrias alimentarias a buscar alternativas para revalorizar sus residuos y desarrollar nuevos productos con valor añadido y nutritivos.
openaire   +1 more source

Efecte dels tractaments preextracció sobre la composició, el color i els factors antinutricionals del residu desgreixat de llavors de Moringa oleifera

[ES] En este estudio se evaluó el efecto de distintos pretratamientos (remojo, cocción y secado) aplicados a semillas de Moringa oleifera sobre la composición proximal, el color, el contenido de antinutrientes y las propiedades tecnofuncionales de la ...
Posaico Guillen, Lisseth Yajaira
core