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COMPOSICIÓN Y FACTORES ANTINUTRICIONALES DE LAS SEMILLAS DEL GÉNERO Mucuna NUTRITIONAL AND ANTINUTRIENTS COMPOSITION OF Mucuna BEANS

Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín, 2009
Las especies del género Mucuna, leguminosas originarias de la India, han sido ampliamente difundidas en las regiones tropicales y subtropicales del mundo por su facilidad de adaptación.
Sandra Patricia Chaparro Acuña, Iván Darío Aristizábal Torres, Jesús Humberto Gil González   +2 more
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Physicochemical, nutritional, and antioxidant characteristics of the fruit of Ehretia tinifolia Características fisicoquímicas, nutricias y antioxidantes del fruto de Ehretia tinifolia

Revista Mexicana de Biodiversidad, 2012
Physicochemical characteristics of Ehretia tinifolia L. fruit are presented for the first time. The fruit of this plant is a small drupe of 8 mm diameter and weighs 0.2 g. Its pulp is slightly acidic (pH 5.8) with a high ratio of soluble solids (11 °Brix)
Juan Fernando Pío-León, Sylvia Páz Díaz-Camacho, Mercedes G. López, Julio Montes-Avila, Gabriela López-Angulo, Francisco Delgado-Vargas   +5 more
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Heat-treated hull flour does not affect iron bioavailability in rats Farinha de soja com casca tratada termicamente

Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2011
In this study the chemical composition and iron bioavailability of hull and hull-less soybean flour from the new cultivar UFVTN 105AP was evaluated. The hemoglobin depletion-repletion method was used in Wistar rats.
Hércia Stampini Duarte Martino, Ariela Werneck de Carvalho, Cassiano Oliveira da Silva, Maria Inês de Souza Dantas, Dorina Isabel Gomes Natal, Sônia Machado Rocha Ribeiro, Neuza Maria Brunoro Costa   +6 more
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Fósforo fítico y actividad de fitasa en fórmulas infantiles basadas en cereales

Archivos Latinoamericanos de Nutrición
El ácido fítico es un ácido orgánico presente en granos de cereales. El fósforo contenido en su molécula (PFi) no es absorbible por una baja solubilidad, aunque su biodisponibilidad puede incrementarse por la actividad de enzimas fitasas (AFi).
Álvaro Ojeda, Iraidis Villavicencio, Zoraida Linares   +2 more
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Características Físico-Químicas, Nutricionais e Formas de Consumo da Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.)

Temas Agrarios, 2010
A quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) é uma planta da família Chenopodiaceae, cultivada em diferentes regiões na América do Sul, especialmente nos Andes, tendo sido recentemente introduzida na Europa, América do Norte, Ásia e África.
João T. Borges, Renata C. Bonomo, Cláudia D. Paula, Ludmilla C Oliveira, Márcia C. Cesário   +4 more
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FACTORES ANTINUTRICIONALES EN SEMILLAS ANTINUTRITIONAL FACTORS IN EATABLE SEEDS

Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2009
El presente artículo proporciona una revisión de los conocimientos relacionados con los factores antinutricionales, más comunes, presentes en algunos alimentos, especialmente en semillas comestibles.
ANA DE DIOS ELIZALDE, YAMID PISMAG PORTILLA, DIANA CAROLINA CHAPARRO   +2 more
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Effects of phytase on the performance and broiler meat quality
Efeitos da fitase no desempenho e na qualidade da carne de frangos de corte

Semina: Ciências Agrárias, 2012
The effects of phytase on the performance, carcass yield and on the meat quality (lipid oxidation of drumstick and breast muscle) were evaluated on broilers submitted to diets containing corn, soybean and defatted corn germ meal, an ingredient with high ...
Alexandre Oba, Caio Abércio Silva, Nilva Aparecida Nicolao Fonseca, Ana Maria Bridi, João Waine Pinheiro, Sandra Regina Brunelli   +5 more
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Ácido fítico de híbridos de milho e alguns produtos industrializados = Phytic acid in corn hybrids and in some industrialized corn products

Acta Scientiarum. Agronomy, 2008
O ácido fítico (AF) ou mio-inositol hexafosfato está presente principalmente em cereais, e o germe de milho apresenta teor elevado, com cerca de 6,0 a 7,0% em base seca.
Tatiana Shizue Fukuji, Diogo Lázaro Ferreira, Adriana Lourenço Soares, Cássio Egidio Cavenaghi Prete, Elza Iouko Ida   +4 more
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Ácido fítico en papa nativa Solanum tuberosum L. determinado por 31P RMN [PDF]

Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2021
La escasa información publicada acerca de la significancia del ácido fítico en nutrición y salud  humana hace necesario iniciar un estudio para identificarlo y cuantificarlo en la papa, que es el cuarto alimento más consumido a nivel mundial y es ...
Carmen Rosa Rojas Padilla, Víctor Vásquez Villalobos   +1 more
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Caracterización nutricional y determinación de ácido fítico como factor antinutricional del frijol caupí

Agronomía Mesoamericana, 2018
En Córdoba, Montería, Colombia, la pobreza llega al 67,8%, con un subconsumo de alimentos generalizado en la región y se calcula que, en promedio, el consumo diario de calorías es inferior en 18,7%, por lo cual, es necesario conocer las características ...
Claudia Denise De-Paula, Sara Jarma-Arroyo, Hermes Aramendiz-Tatis   +2 more
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