Results 31 to 40 of about 447 (87)

Fosfatos de origen vegetal, fitato y calcificaciones patológicas en la enfermedad renal crónica

Nefrología, 2017
El fitato o myo-inositol-1,2,3,4,5,6-hexakis dihidrogenofostato (InsP6) es un compuesto fosforado de origen natural que está presente en numerosos alimentos, principalmente en legumbres, cereales integrales y frutos secos.
Juan Manuel Buades Fuster, Pilar Sanchís Cortés, Joan Perelló Bestard, Félix Grases Freixedas   +3 more
doaj   +1 more source

Actividad de la fitasa y comparación en la composición química, contenido de ácido fítico en cuatro variedades de quinua (Chenopodium quinoa Willd.)

Acta Agronómica, 2013
Quinua (Chenopodium quinoa Willd.) es una planta que ha sido cultivada en las regiones andinas de Bolivia, Perú, Ecuador y Colombia. Su importancia se debe al alto contenido de proteínas y de aminoácidos esenciales en su grano.
Olga Rosero, Milan Marounek, Natilia Břeňová, Daniela Lukešova   +3 more
doaj  

Suplementação de fitase microbiana na dieta de alevinos de jundiá: efeito sobre o desempenho produtivo e as características de carcaça Dietary microbial phytase supplementation of silver catfish fingerlings: effect of performance and carcass characteristics

Ciência Rural, 2007
Este estudo foi realizado para avaliar os efeitos da adição de diferentes níveis de fitase na dieta sobre o desempenho produtivo e as características de carcaça de alevinos de jundiá (Rhamdia quelen).
Cleber Bastos Rocha, Juvêncio Luís Osório Fernandes Pouey, Dariane Beatriz Schoffen Enke, Eduardo Gonçalves Xavier, Diones Bender Almeida   +4 more
doaj   +1 more source

Empleo de fitasas como ingrediente funcional en alimentos Application of phytases as functional ingredient in foods

Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2008
Algunos métodos empleados durante el procesado industrial de cereales y leguminosas producen una reducción en la concentración de ácido fítico presente, sin embargo, ésta reducción o inactivación es sólo parcial. Con la finalidad de mejorar la hidrólisis
Carmen Frontela, Gaspar Ros, Carmen Martínez   +2 more
doaj  

Fermentación Espontánea en masa madre una alianza ancestral entre microorganismos y panaderos.

Revista de Gastronomia y Cocina
La masa madre es una biotecnología fermentativa ancestral basada en la simbiosis entre bacterias ácido-lácticas y levaduras nativas, capaces de transformar harina y agua en un pan con propiedades sensoriales y nutricionales. A diferencia de los cultivos
Robert Leon-Suarez
doaj   +1 more source

Análisis in vitro de la disponibilidad del hierro en el arroz fortificado

Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2000
Con el objeto de determinar la disponibilidad in vitro del hierro en el arroz blanco fortificado con este mineral y el efecto inhibitorio del ácido fítico presente en el salvado en cantidades semejantes a las que se puede encontrar en el arroz integral ...
Gabriela F. Romera, Angela Zuleta, María Inés Sarchi, María Elena Sambucetti   +3 more
doaj  

Efeito da germinação de soja cv. BR-13 e Paraná sobre ácido fítico, fósforo total e inibidores de tripsina. [PDF]

, 2011
Este trabalho foi conduzido para avaliar o efeito da germinação sobre os constituintes antinutricionais da soja, ácido fítico, P total e inibidores de tripsina, que interferem na utilização de proteínas e outras substâncias.
RIBEIRO, M. L. L., OLIVEIRA, M. C. N. de, IDA, E. I., OLIVEIRA, M. C. N. de.   +3 more
core  

ADIÇÃO DE ÁCIDO FÍTICO AO DILUENTE BTS NA CONSERVAÇÃO DO SÊMEN DO VARRÃO: AVALIAÇÃO IN VIVO

, 2022
The maintenance of boar semen under refrigerated conditions has been highlighted as an effective technique for the diffusion of genetic material through artificial insemination programs.
BARROS, Tatyane Bandeira, CANTANHÊDE, Ludymila Furtado, ARAÚJO, Lina Raquel Santos, TONIOLLI, Ricardo, DIAS, Aline Viana, GUIMARÃES, Daianny Barboza   +5 more
core   +1 more source

DISPONIBILIDADE DE FERRO IN VITRO EM MISTURAS DE ALIMENTOS VEGETAIS

Alimentos e Nutrição, 2010
<p align="justify"> O objetivo deste estudo foi avaliar a disponibilidade de ferro em misturas contendo arroz, feijão, tomate e aveia, arroz, feijão, tomate e castanha-do-pará e, no caso do controle arroz, feijão e tomate. Foram avaliadas a mistura
Eduardo Fraccarolli BURIOLA, Solange Guidolin CANNIATTI-BRAZACA, Débora Niero MANSI, Miriam Coelho de SOUZA   +3 more
doaj  

Activity of fungal phytases stored in two ways in response to the period of storage at room temperature Atividade de fitases fúngicas armazenadas de duas maneiras em resposta ao período de armazenamento à temperatura ambiente

Ciência Rural, 2012
Two distinct experiments were conducted simultaneously with phytases of Aspergillus oryzae and A. niger for determining enzyme activity in response to storage period (up to 180 days at room temperature - RT).
Luciana de Paula Naves, Angelita Duarte Corrêa, Antônio Gilberto Bertechini, Elisangela Minati Gomide, Celeste Maria Patto de Abreu   +4 more
doaj   +1 more source