Results 51 to 59 of about 265 (59)

Nutrient and anti-nutrient composition of processed crayfish (Atya gabonensis) from river Benue, Nigeria [PDF]

, 2023
The species of crayfish identified as (Atya gabonensis) along River Benue Nigeria andwere captured and analyzed for nutrient and antinutrient content including, proximate composition (crude protein, crude fat, crude fiber, ash, and ...
Amu, C.M., Iwar, I.M.
core  

Contenido de plaguicidas en espinaca, Mendoza 2020 [PDF]

, 2020
La inocuidad de los alimentos puede definirse como el conjunto de condiciones y medidas necesarias durante la producción, almacenamiento, distribución y preparación de los alimentos para asegurar que, una vez ingeridos, no representen un riesgo ...
Mezzatesta, Pablo, Domínguez, Mariángeles, Raimondo, Emilia, Llaver, Cecilia, Ghiotti, Tarifeño Ornela   +4 more
core   +1 more source

ANTINUTRIENTES NA ALIMENTAÇÃO HUMANA

, 2012
Os alimentos de origem vegetal constituem frequentemente uma fonte acessível de proteínas e outros nutrientes, em sociedades de baixos recursos. No entanto, em diversos destes alimentos, a biodisponibilidade desses nutrientes é reduzida, devido à presença de substâncias sintetizadas pelas próprias plantas e conhecidas como antinutrientes.
openaire   +2 more sources

Estudio del potencial antioxidante en hortalizas asociado a la práctica de fertilización nitrogenada

, 2022
La fertilización nitrogenada basada en nitrato genera la acumulación de antinutrientes, nitrato y oxalato, en las hojas de hortalizas que al ser ingeridas perjudica nuestra salud.
Amrani El Yaakoubi, Assma
core  

Influencia de factores abióticos y fenología en el contenido polifenólico total, con actividad antioxidante y concentración de antinutrientes de hojas de quinua (Chenopodium quinoa Willd) de la variedad INIAP-TUNKAHUAN

, 2018
La quinua (Chenopodium quinoa Willd) posee propiedades nutracéuticas atribuidas en gran medida a sus hojas y se caracteriza porque su cultivo se adapta a diversos climas.
Iza Zúñiga, Diana Elizabeth
core   +1 more source

Uso de Habas (Vicia Faba) y Frijoles (Phaseolus Vulgaris) en la Alimentación de Cuyes en Crecimiento (Cavia Porcellus) en una Crianza Comercial - Arequipa, 2013

, 2014
Producción de Cuyes Tipos de Cuyes Manejo de la Producción Anatomía y Fisiología Digestiva Requerimientos Nutricionales Sistemas de Alimentación Comportamiento Productivo las Habas y los Frijoles Estructura de las Semillas Composición Química y Valor ...
Díaz Cárdenas, Marcos Anthony
core   +2 more sources

Efeito da irradiação gama sobre fatores antinutricionais em feijões comerciais (Phaseolus vulgaris l.) do grupo carioca. [PDF]

, 2012
Este trabalho foi desenvolvido com o objetivo de avaliar os efeitos da irradiação sobre os fatores antinutricionais (taninos e fitatos) de feijões comerciais (Phaseolus vulgaris L.) grupo carioca, tendo em vista que, a presença destes antinutrientes tem ...
TIRABOSQUI, P. C. A., BASSINELLO, P. Z., MENDES, N. da S. R., ARTHUR, V., SOUZA, A. R. M. de, SILVA, Y. P. A., SOUZA, A. R. M. de.   +6 more
core  

Análisis proximal, antinutrientes, perfil de ácidos grasos y de aminoácidos de semillas y tortas de 2 especies de Sacha inchi (Plukenetia volubilis y Plukenetia huayllabambana)

, 2013
Se determinó la composición proximal, perfil de aminoácidos, perfil de ácidos grasos y el contenido de antinutrientes (saponinas y taninos) de las semillas y tortas (residuos después de la extracción del aceite) de las especies Plukenetia huayllabambana y Plukenetia volubilis. Las semillas de P.
Ruiz, Candy, Díaz, Camilo, Anaya, José, Rojas, Rosario   +3 more
openaire   +1 more source

Químicos naturales en alimentos vegetales que atentan contra la inocuidad alimentaria

, 2017
The objective of this review is to report the natural toxins that are found in foods of plant origin and that threaten food safety, thus providing a general review of the main antinutrients present in foods commonly consumed.
Rodríguez Revoredo, Pamela Grisel
core