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ANTINUTRIENTES E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DA FARINHA DE SUBPRODUTOS DO MAMÃO
Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, 2021 Os antinutrientes interferem na absorcao de nutrientes, acarretando danos a saude quando ingeridos em altas quantidades. Devido a esse fato, o objetivo deste trabalho foi determinar na farinha da casca e semente de mamao os antinutrientes, inibidores de tripsina, oxalatos, nitratos e fitatos, com a finalidade de assegurar o possivel uso das mesmas em ...
Santos, Cláudia Mendes
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, 2022 [ES] Los altramuces son una excelente fuente de proteínas dentro de la familia de las legumbres, pero existen limitaciones en su uso debido a su baja digestibilidad proteica y presencia de antinutrientes y alcaloides, los cuales pueden producir efectos adversos sin un tratamiento adecuado previo al consumo de las semillas.
Hernandez Dunne, Francisco de Borja
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Fatores antinutricionais na alimentação humana
Revista Segurança Alimentar e Nutricional, 2019 Fatores antinutricionais são compostos oriundos do metabolismo secundário das plantas, presentes numa extensa variedade de alimentos de origem vegetal. Este trabalho teve como objetivo pesquisar os diversos fatores antinutricionais, em especial o ácido ...
Neide Setsuco Higashijima +3 more
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Ocurrencia de tóxicos naturales en frijol colorado (Phaseolus vulgaris) y arveja (Pisum sativum). Efecto del tiempo de almacenamiento y los tratamientos caseros. [PDF]
Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín, 2000 Las leguminosas, consideradas como una de los principales alimentos para el hombre pueden contener diferentes sustancias conocidas como antinutrientes las cuales tienen cierto efecto en la nutrición humana y animal si no son removidos o inactivados ...
Bilbao Reboredo Tania +4 more
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Antinutrientes de la soja [PDF]
, 2017 Grado en Nutrición Humana y ...
Enrique Rosón, Fernando
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Efectos tóxicos de los antinutrientes de las plantas [PDF]
, 2018 Grado en Nutrición Humana y ...
Alonso González, Daniel
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Compuestos bioactivos de la soja: antinutrientes y reguladores [PDF]
, 2020 Grado en Nutrición Humana y ...
Rodríguez Hernández, Diego
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APROVEITAMENTO, COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL E ANTINUTRICIONAL DA FARINHA DE QUINOA (CHENOPODIUM QUINOA)
Alimentos e Nutrição, 2010 <p align="justify">A quinoa é um pseudocereal originário dos Andes, cultivado há milênios e amplamente distribuído ao mundo. No Brasil, foi introduzido na década de 90 e, através de modifi cações genéticas, desenvolveu-se a variedade BRS Piabiru ...
Cristiane de Oliveira LOPES +2 more
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Antinutrientes proteicos de las leguminosas: tipos, toxicidad y efectos fisiológicos [PDF]
, 2016 Grado en Nutrición Humana y ...
Martínez Castañeiras, María Paloma
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Antinutrientes en las dietas detox [PDF]
, 2019 Grado en Nutrición Humana y ...
Cogollos Ortega, Marcos
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