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Incorporação do antioxidante natural a-tocoferol em filmes de carboximetilcelulose [PDF]
, 2012 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Físicas e Matemáticas, Programa de Pós-Graduação em Química, Florianópolis, 2012A incorporacao de antioxidantes em filmes e recobrimentos comestiveis auxilia na ...
Motta, Caroline
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Uniciencia, 2014 Las tisanas de rosa de Jamaica (Hibiscus sabdariffa) son consumidas en Costa Rica por su conocido efecto cardioprotector asociado a la presencia de compuestos fenólicos, principalmente antocianinas.
Melissa Agüero +2 more
doaj
Atividade antioxidante e fenóis totais de Cróton Mucronifólius Mull
Orbital: The Electronic Journal of Chemistry, 2014 O trabalho foi desenvolvido a partir do extrato etanólico das folhas de Cróton mucronifolius Mull. A espécie típica do Cerrado foi coletada na Serra da Bandeira no município de Barreiras – BA.
C. C. Silva +5 more
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Emprego de técnicas de extração a alta e baixa pressão para obtenção de polifenóis antioxidantes do subproduto agroindustrial de maçã [PDF]
, 2007 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos.O bagaço de maçã é o resíduo industrial oriundo da produção de suco, apresenta baixo valor comercial, sendo que ...
Ribeiro, Érika Taciana Santana
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Revista Colombiana de Ciencias PecuariasBackground: in cattle production systems, antibiotics are commonly fed to cattle to prevent diseases, metabolic disorders, and to improve feed efficiency.
Maribel V Valero +7 more
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Capacidade antioxidante de óleos essenciais para potencial incorporação em embalagens alimentares ativas [PDF]
, 2015 Os óleos essenciais (OEs) são produtos aromáticos naturais, que contêm na sua composição misturas de compostos tais como: terpenos, fenóis, aldeídos e ésteres, que variam com a espécie e a parte da planta utilizada.
Melo, Nathália R. +3 more
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Atividade antioxidante in vitro e in vivo de diferentes cultivares de maçã (Malus domestica Borkh) do estado de Santa Catarina [PDF]
, 2012 Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, Florianópolis, 2010.A maçã (Malus domestica Borkh) muito consumida em diversas regiões do mundo é considerada uma ...
Vieira, Francilene Gracieli Kunradi
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Tecnociencia ChihuahuaLos extractos de plantas son una rica fuente de compuestos naturales con propiedades antioxidantes, con potencial aplicación en la prevención o tratamiento de enfermedades crónico degenerativas de importancia en nuestro país.
Francisco del Anghel Valenzuela Zapata +5 more
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AÇÃO ANTIOXIDANTE DOS ALIMENTOS
DESAFIOS - Revista Interdisciplinar da Universidade Federal do Tocantins, 2019 Nas últimas décadas, com a transição epidemiológica e elevação da renda média da população, novos padrões de consumo e estilo de vida foram adotados. A partir de então, os alimentos passaram a ser vistos, além de seguros e atrativos, importantes na prevenção de doenças crônicas e manutenção do bem-estar físico e mental.
Quinta Barbosa, Dafne Nayara +2 more
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Caracterização de açaí obtido de frutos de Euterpe edulis Martius tratados termicamente [PDF]
, 2012 TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Curso de Agronomia.As palmeiras do gênero Euterpe têm notável importância econômica e cultural.
Castro, Rodrigo Weigand de
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