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Influence of strawberry jam color and phenolic compounds on acceptance during storage
Revista Ceres, 2015 The objective of this study was to evaluate the influence of the color and phenolic compounds of strawberry jam on acceptance during storage. Jams were processed, stored for 120 days and evaluated monthly for chromatic characteristics, total phenolic ...
Lívia de Lacerda de Oliveira Pineli +3 more
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Cantaloupe melon ( Cucumis melo L.) conservation using hydrocooling
Revista Ceres, 2016 Maintaining cantaloupe melon at field temperature impairs conservation as it speeds up cell metabolism and transpiration, and, consequently, reduces shelf life.
Edna Maria Mendes Aroucha +5 more
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O discurso da ciência e o de sua aplicação: um estudo sobre a apostila de treinamento na extensão rural [PDF]
, 2007 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Comunicação e Expressão. Programa de Pós-Graduação em Linguística.O ensino na extensão rural se dá como prática na relação com o científico, com o acadêmico, pois um saber ...
Ferreira, Eric Duarte
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Qualidade de ovos comerciais submetidos a diferentes condições de armazenamento
Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 2011 Verificou-se a qualidade interna de 1440 ovos de consumo, provenientes de galinhas de linhagem comercial. O delineamento foi inteiramente ao acaso, em arranjo fatorial 2x2x15, com duas diferentes idades das galinhas (33 e 60 semanas), duas condições de ...
T.C. Figueiredo +6 more
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Aspectos geológicos e geotécnicos dos armazenamentos subterrâneos
Geotecnia, 1982 O armazenamento subterrâneo de produtos de consumo ou de resíduos industriais, apresenta aspectos económicos, de segurança e de isolamento do espaço exterior, que o tornam uma solução vantajosa em comparação com a alternativa de superfície. Todavia, a localização e viabilidade destes equipamentos subterrâneos exige a ocorrência de um certo número
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Perfil fenólico e atividade antioxidante de vinhos Goethe: caracterização e evolução durante o armazenamento em garrafa [PDF]
, 2012 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Ciência dos AlimentosCompostos fenólicos são essenciais para a qualidade de vinhos, responsáveis por importantes características ...
Lima, Nayla Elaine Ferreira
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Qualidade interna de diferentes tipos de ovos comercializados durante o inverno e o verão
Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 2015 Objetivou-se no presente estudo avaliar a qualidade interna de ovos brancos e vermelhos, comercializados durante o inverno e o verão, no estado de São Paulo.
D.P.B. Fernandes +4 more
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ARMAZENAMENTO E QUALIDADE DA NOZ MACADÂMIA
Periódico Eletrônico Fórum Ambiental da Alta Paulista, 2015 RESUMO O cultivo e comercialização da macadâmia estão crescendo rapidamente no Brasil. As colheitas se concentram entre os meses de fevereiro a abril, porém, os melhores preços para a noz são alcançados no final do ano. O armazenamento nas propriedades pode ser uma estratégia para que os produtores consigam maiores preços de venda e tenham maior êxito ...
Fernanda de Ávila +2 more
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EFEITO DO ÁCIDO ASCÓRBICO EM MELÕES “ORANGE FLESH” MINIMAMENTE PROCESSADOS
Alimentos e Nutrição, 2011 Este trabalho teve como objetivo avaliar a aplicação de diferentes concentrações de ácido ascórbico em melões ‘Orange Flesh’ minimamente processados. Melões inteiros foram sanifi cados com 500mg L-1 de hipoclorito de sódio por 10 minutos e os cortes ...
Luciana Costa LIMA +3 more
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Scientia Agricola, 1995 Com o objetivo de avaliar o efeito do TAL-PROLONG (ésteres de sacarose), ameixas 'Santa Rosa' foram armazenadas por 21 dias a 0°C e 90-95% UR (+ 3 dias de comercialização simulada em temperatura ambiente).
R.A. Kluge +2 more
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