Influência do sistema de produção e do armazenamento refrigerado nas características físico-químicas e no desenvolvimento de compostos voláteis em morangos. [PDF]
, 2012 Durante o armazenamento, pode ocorrer a perda de compostos voláteis responsáveis pelo aroma e o aumento de compostos indesejáveis, o que ocasiona a perda de qualidade do morango, reduzindo a vida de prateleira e levando à rejeição do produto pelos ...
Cantillano, Rufino Fernando Flores +4 more
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Avaliação de cultivares de berinjela em armazenamento refrigerado [PDF]
Scientia Agricola, 1999 Frutos de diferentes cultivares de berinjela foram armazenados a 11 + 0,5ºC e 90 + 5% UR, por períodos de 7, 14 e 21 dias (+ 2 dias a 24-25ºC e 70-75% UR), com o objetivo de verificar o comportamento pós-colheita destes frutos.
Ricardo Alfredo Kluge +5 more
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Utilização de embalagem de polietileno na conservação de caquis 'giombo' durante o armazenamento refrigerado [PDF]
Revista Brasileira de Fruticultura, 2003 Procurou-se estudar o efeito da utilização de embalagem de polietileno durante o armazenamento refrigerado de frutos de caquizeiro (Diospyros kaki L.), cultivar Giombo.
Lucimara Rogéria Antoniolli +3 more
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Conservação de três genótipos de feijão (Phaseolus vulgaris L.) do grupo carioca em armazenamento refrigerado e em atmosfera controlada [PDF]
Ciência Rural, 2002 O objetivo deste trabalho foi de avaliar o efeito do armazenamento refrigerado (AR) e de atmosfera controlada (AC), sobre a cor do tegumento, germinação, umidade do grão, ocorrência de pragas e facilidade de cozimento de três genótipos de feijão do grupo
Auri Brackmann +3 more
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PERDAS QUALITATIVAS DE MAÇÃS CV. GALA EM ARMAZENAMENTO REFRIGERADO [PDF]
Revista Brasileira de Fruticultura, 2001 O presente trabalho foi desenvolvido com o objetivo de dimensionar as perdas de qualidade de maçãs cv. Gala durante o armazenamento refrigerado. Para determinar estas perdas, foi feito um acompanhamento durante três anos consecutivos, com frutos de três ...
BENDER RENAR JOÃO, LUNARDI ROSÂNGELA
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Qualidade pós-colheita da cajarana em diferentes estádios de maturação durante armazenamento refrigerado [PDF]
Revista Brasileira de Fruticultura, 2012 Este trabalho objetivou avaliar a qualidade pós-colheita da cajarana em diferentes estádios de maturação, durante armazenamento refrigerado. Os frutos foram coletados no município de Mossoró/RN, em quatro estádios de maturação (I: frutos verdes, com ...
Edna Maria Mendes Aroucha +4 more
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Hydrocooling of 'B3' lychee fruit maintained in cold storage [PDF]
, 2009 Este experimento visou a estudar o efeito de diferentes temperaturas e tempos de pré-resfriamento em água sobre a qualidade de lichias 'B3', após a frigoconservação.
CAMPBELL, Terrence +5 more
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1-MCP nos aspectos fisiológicos e na qualidade pós-colheita de maçãs Eva durante o armazenamento refrigerado [PDF]
Ciência Rural, 2013 O objetivo deste estudo foi verificar o efeito de doses específicas do composto 1-metilciclopropeno (1-MCP), após a colheita, nos aspectos fisiológicos e na qualidade físico-química de maçãs Eva durante o armazenamento refrigerado.
Camila Argenta Fante +5 more
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Escurecimento interno de pêra asiática 'Ya Li' durante o armazenamento refrigerado
Revista Brasileira de Fruticultura, 2002 A pêra 'Ya Li' apresenta escurecimento da polpa poucos dias após o armazenamento refrigerado. Este trabalho objetivou avaliar condições de armazenamento visando a diminuir os danos pela baixa temperatura inicial em peras 'Ya Li'.
BRACKMANN AURI +3 more
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Conseqüência da umidade relativa durante o armazenamento refrigerado e em atmosfera controlada na qualidade da maçã 'Gala' [PDF]
Ciência Rural, 2005 O objetivo do presente trabalho foi avaliar o efeito da umidade relativa no armazenamento refrigerado e em atmosfera controlada sobre a qualidade de maçãs 'Gala' colhidas tardiamente. Os tratamentos foram armazenamento refrigerado + alta umidade relativa
Auri Brackmann +5 more
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