Influência do tempo de estocagem do leite nas características físico-químicas de iogurtes naturais
Revista Principia, 2020 Objetivou-se avaliar o efeito do armazenamento do leite durante 0, 24, 48 e 72 horas, analisando a qualidade de iogurtes naturais durante o 1°, 8°, 15°, 22° e 29° dias de estocagem. Analisou-se no leite cru refrigerado, acidez titulável, pH, viscosidade,
Kênia Borges de Oliveira +5 more
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Armazenamento refrigerado de morango submetido a altas concentrações de CO2 [PDF]
Horticultura Brasileira, 2012 Temperatura de 0ºC associada a atmosferas com 12 a 20% de CO2 têm sido recomendadas como condição ideal para o armazenamento de morango. Entretanto, as redes de distribuição e comercialização de produtos hortícolas no Brasil geralmente não possuem cadeia de frio, ou a possuem em temperatura entre 10 e 15ºC.
Cunha Junior, Luis C +4 more
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Tamanho de amostra para a estimação da média de caracteres de maçã
Ciência Rural, 2014 O objetivo deste trabalho foi determinar o tamanho de amostra (número de frutos) necessário para a estimação da média de caracteres de maçãs Royal Gala e Fuji, avaliados na colheita e pós-colheita, após período sob armazenamento refrigerado. Em frutos de
Marcos Toebe +4 more
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Conservação de três genótipos de feijão (Phaseolus vulgaris L.) do grupo carioca em armazenamento refrigerado e em atmosfera controlada [PDF]
Ciência Rural, 2002 O objetivo deste trabalho foi de avaliar o efeito do armazenamento refrigerado (AR) e de atmosfera controlada (AC), sobre a cor do tegumento, germinação, umidade do grão, ocorrência de pragas e facilidade de cozimento de três genótipos de feijão do grupo
Auri Brackmann +3 more
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Armazenamento refrigerado de três cultivares de hortênsia cultivadas em vaso [PDF]
Ciência Rural, 1996 O experimento foi conduzido no Departamento de Fitotecnia da Universidade Federal de Santa Maria. RS, no período de agosto de 1993 a janeiro de 1995. Os objetivos foram verificar o efeito do armazenamento a 2°C sobre a duração do cultivo da hortênsia - Hydrangea macrophylla (Thunb.) Ser.
Sonego, Graciela +1 more
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Qualidade de ameixas (Primus salicina, Lindl.) 'Reubennel' após armazenamento refrigerado [PDF]
Scientia Agricola, 1995 O objetivo do trabalho foi verificar a qualidade de ameixas 'Reubemier após 30 e 40 dias de armazenagem a 0°C e 90-95% UR e 1, 2 e 3 dias de comercialização simulada em temperatura ambiente (25-26°C). As perdas de peso das frutas até os 30 dias de armazenamento e durante a comercialização foram de 0,57% e 2,0%, respectivamente, enquanto que, até os 40 ...
Kluge, R.A. +3 more
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Conservação pós-colheita de guavira (Campomanesia sp.)
Revista Brasileira de Fruticultura, 2012 Este trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar a conservação pós-colheita de guavira (Campomanesia sp.), em função da utilização de 1-MCP e de atmosfera modificada passiva, além do armazenamento à temperatura ambiente e a 11ºC.
Raquel Pires Campos +4 more
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Armazenamento do crambe em diferentes embalagens e ambientes: Parte I - Qualidade fisiológica
Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, 2015 Objetivou-se, neste trabalho, avaliar a qualidade fisiológica das sementes de crambe em diferentes condições de armazenamento, durante nove meses. O crambe com teor de água de 4,63% base úmida foi acondicionado nas embalagens laminada, polietileno ...
Jaqueline F. V. Bessa +5 more
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Effects of chitosan and film packaging on quality of peaches after cold storage [PDF]
, 2008 Este trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade do pêssego cv. Douradão, quando aplicados tratamentos pós-colheita, associada à temperatura adequada de refrigeração.
CASTRO, Josalba Vidigal de +3 more
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Armazenamento refrigerado de beterraba minimamente processada em diferentes tipos de corte [PDF]
Ciência Rural, 2006 Beterrabas minimamente processadas apresentam vida de prateira curta, mesmo sob refrigeração, devido à descoloração superficial que deprecia a qualidade do produto. O objetivo do trabalho foi verificar o efeito de três tipos de corte em beterraba minimamente avaliando sua qualidade durante a conservação refrigerada.
Kluge, Ricardo Alfredo +5 more
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