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EFEITO DA TEMPERATURA DE ARMAZENAMENTO NO DESEMPENHO INDUSTRIAL DO ARROZ
, 2020 EFEITO DA TEMPERATURA DE ARMAZENAMENTO NO DESEMPENHO INDUSTRIAL DO ARROZ O arroz (Oryza sativa L.) é um dos cereais mais produzidos e consumidos no mundo, constituindo-se como a principal alimentação de mais de metade da população mundial.
Hackbart Silva, Leomar +2 more
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Viabilidade técnica e econômica do armazenamento refrigerado de cafés especiais. [PDF]
, 2022 A valorização do café para a comercialização depende cada vez mais da qualidade, e seu valor varia de acordo com os atributos qualitativos. Baixas temperaturas do ar de armazenagem, além da manutenção do exocarpo (casca) e do endocarpo (pergaminho) do ...
SOUSA, P. H. A. +4 more
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Qualidade de ameixas 'Laetitia' em função da temperatura e da atmosfera de armazenamento
Revista Brasileira de Fruticultura, 2010 O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da temperatura e de atmosferas de armazenamento sobre a manutenção da qualidade de ameixas 'Laetitia'. Os tratamentos avaliados constituíram-se na combinação de duas temperaturas (-0,5ºC e 0,5ºC), com três ...
Erlani de Oliveira Alves +3 more
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Ciência Rural, 2013 O objetivo deste estudo foi verificar o efeito de doses específicas do composto 1-metilciclopropeno (1-MCP), após a colheita, nos aspectos fisiológicos e na qualidade físico-química de maçãs Eva durante o armazenamento refrigerado.
Camila Argenta Fante +5 more
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Condições de atmosfera controlada para a maçã ?Pink Lady?
Ciência Rural, 2005 O objetivo do presente trabalho foi avaliar o efeito de diferentes temperaturas e pressões parciais de O2 e CO2 sobre a manutenção da qualidade da maçã (Malus domestica Borkh.) cultivar Pink Lady durante o armazenamento em atmosfera controlada.
Brackmann Auri +4 more
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Avaliação do tempo de armazenamento sobre parâmetros de qualidade do leite cru refrigerado.
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2013 O objetivo desta pesquisa foi avaliar a presença de microrganismos psicrotróficos e psicrotróficos proteolíticos e o índice de caseinomacropeptídeo (CMP) em amostras de leite cru refrigerado coletadas na região Sudoeste do Estado de Goiás. A pesquisa foi
Priscila Alonso dos Santos +5 more
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NÉCTAR DE PÊSSEGO POTENCIALMENTE SIMBIÓTICO
Alimentos e Nutrição, 2011 Objetivou-se desenvolver um néctar de pêssego potencialmente simbiótico por meio da adição de Lactobacillus paracasei ssp. paracasei como cultura probi- ótica e inulina HP como prebiótico. Para isso, determinouse a sobrevivência da cultura probiótica
Tatiana Colombo PIMENTEL +2 more
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, 2012 Grande parte da produção brasileira de maçãs é conservada em armazenamento refrigerado, o que resulta em perdas quantitativas e qualitativas. Desta forma, a aplicação de novas tecnologias é de extrema importancia para manter a qualidade pós-colheita de ...
Oliveira, Viviani +3 more
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CONSERVAÇÃO DE COUVE MINIMAMENTE PROCESSADA TRATADA COM ÁCIDO ASCÓRBICO [PDF]
, 2019 O objetivo do trabalho foi avaliar a conservação pós-colheita da couve minimamente processada submetida à aplicação de ácido ascórbico e ao armazenamento refrigerado.
Jaqueline Carvalho +2 more
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, 2015 Objetivou-se avaliar o efeito dos danos mecânicos provocados por impacto, corte e abrasão sobre a qualidade de banana 'Prata Catarina', submetida ao armazenamento refrigerado (14°C ±1ºC e 84% ±5% de UR durante 21 dias). Os frutos foram provenientes de um
Maria Lucilania Bezerra Almeida +5 more
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