Results 41 to 50 of about 216 (111)
Jambura Fish Processing Journal, 2020 Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pra kondisi ikan tembang (Sardinella fimbriata) (kering, kukus, segar) dan konsentrasi asap cair 0,3%, 0,5%, 0,7%, 0,9%, 1,0% terhadap karakteristik kimia dan tingkat penerimaan produk ikan tembang (Sardinella fimbriata)asap cair.
Krisman Umbu Henggu +5 more
openaire +2 more sources
Pemanfaatan Asap Cair Tempurung Kelapa dalam Pengawetan Daging Sapi
Αl-Kimiya: Jurnal Ilmu Kimia dan Terapan, 2018 Asap tempurung kelapa merupakan salah satu metode pengawetan secara tradisional, akan tetapi masih memiliki resiko bahaya. Potensi bahaya tersebut dapat dicegah dengan mengubah asap tempurung kelapa menjadi asap cair dengan metode pirolisis.
Fitrahuddin Assidiq +2 more
doaj +1 more source
Pemberdayaan Kelompok Tani Wanita Desa Stabat Lama Barat dengan Pelatihan Pembuatan Asap Cair
Aksiologiya: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2023 Desa Stabat Lama Barat merupakan salah satu desa di kecamatan Wampu Kabupaten Langkat. Sebagian besar petani didesa ini menggunakan pupuk kimia untuk meningkatkan nutrisi pada tanaman guna meningkatkan pertumbuhan tanaman.
Suherman Suherman +5 more
doaj +1 more source
KUALITAS ASAP CAIR BATANG GELAM (Melaleuca sp.)
Jurnal Penelitian Hasil Hutan, 2014 Gelam ( Melaleuca sp. ) Is a tidal marsh species that grow in the swamp forests of South Kalimantan and Central Kalimantan. Gelam is one of the species of timber-producing potential as liquid smoke with the technology available and easy to implement. This paper study the possible uses of softwood for liquid smoke.
Alpian Alpian +4 more
openaire +3 more sources
Agriprima: Journal of Applied Agricultural Sciences, 2023 Ulat grayak merupakan hama yang menyerang tanaman jagung. Selain itu, dalam tanaman jagung juga terdapat predator yaitu semut hitam. Dalam mengatasi populasi ulat yang banyak dapat menggunakan pengaplikasian asap cair.
Rudi Wardana +3 more
doaj +1 more source
Biotropika: Journal of Tropical Biology, 2020 Pemanfaatan kitosan asap cair dalam meningkatkan pertumbuhan cabai rawit merah Capsicum frutescens penting dipelajari karena kebutuhan cabai rawit merah meningkat setiap tahunnya namun tidak disertai dengan peningkatan produktifitas yang seimbang ...
Sasi Gendro Sari +3 more
doaj +1 more source
Asap Cair sebagai Bahan Pengawet Pangan
Jurnal Riset Teknologi Industri, 2016 There are some shocking fact that found in food, such as wet noodle, meat balls, tofu, chicken meat, fish and cracker products contain a very dangerous ingredient which is formaldehyde and borax. To replace this dangerous ingredient we can use wood vinegar.
openaire +2 more sources
Teknologi Pangan: Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian, 2012 Daging ikan sangat mudah mengalami proses oksidasi, karena banyak mengandung asam lemak tak jenuh. Pengolahan ikan gabus dengan pengasapan cair akan memberikan antioksidan alami yaitu fenol yang terdapat pada komponen asap.
Ernawati Ernawati
doaj +1 more source
Media Teknologi Hasil Perikanan, 2022 The use of liquid smoke in the processing of smoked fish is an alternative to improve the quality value and reduce air pollution caused by the traditional smoking process. This study aims to determine the effect of giving liquid smoke on the chemical characteristics of smoked fish and to find out the best concentration of liquid smoke on the level of ...
Anggraini, Putri +2 more
openaire +2 more sources
Jurnal Penelitian Hasil Hutan (Journal of Forest Products Research), 2013 Asap cair hasil destilasi kering tempurung kelapa pada konsentrasi antara 0,25-6,0% mampu menghambat pertumbuhan koloni cendawan baik pada Colletotrichum gloeosporoides maupun Fusarium oxysporum.
Imas Aisyah, Nuryati Juli, Gustan Pari
doaj +1 more source