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Conservação do espargo-do-mar em atmosfera controlada
Frutas, Legumes e Flores, 2010A salicórnia mais conhecida por espargo-do-mar, pode ser utilizada como delicatessen ou alimento gourmet, em saladas, como pickles,e, ainda, para aromatizar azeite. A atmosfera controlada parece ser uma boa tecnologia para conservar as características bioquímicas e organolépticas dos rebentos de salicórnia.
Raposo, M. Filomena J. +2 more
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Almacenamiento de peras y manzanas en atmosfera controlada
1995International ...
Benitez, C., Duprat, Frederic, Insua, E.
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Avaliação da qualidade da 'Pera Rocha' durante a conservação em atmosfera controlada
2022O presente trabalho pretende avaliar a relação entre o teor de minerais, nomeadamente os teores de cálcio e de potássio, nas diferentes zonas dos frutos de pera ‘Rocha’ (endocarpo, mesocarpo e epicarpo) e a qualidade dos frutos durante a sua conservação. Mais concretamente pretende-se avaliar, durante a fase de pós-colheita da pera, se há alterações na
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Morango processado minimamente e conservado sob refrigeração e atmosfera controlada
2021openaire +1 more source
COMPORTAMENTO DO ÁCIDO ASCÓRBICO EM MANGA IN NATURA ARMAZENADA EM ATMOSFERA CONTROLADA
Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais, 2011E.M.B. Albuquerque +4 more
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Preservação de produtos horto-frutícolas sob atmosfera modificada/ controlada
1994Brochado, C.M.S. +1 more
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Qualidade pos-colheita de pessego 'Douradão' sob atmosfera controlada e modificada
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