Avaliação físico-química de espécies vegetais utilizadas na alimentação do caititu. [PDF]
, 2012 bitstream/item/57586/1/Oriental-BP36 ...
ALBUQUERQUE, N. I., HÜHN, S.
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Caracterização de bebida láctea pasteurizada com adição de ferro
Revista Eletrônica Teccen, 2015 A caracterização físico-química e microbiológica de uma bebida láctea pasteurizada com adição de ferro foi realizada com o intuito de avaliação de qualidade.
Clarice dos Santos Sousa +2 more
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Determinação das condições de qRT-PCR para genes envolvidos no fenômeno hard-to-cook em feijão carioca. [PDF]
, 2012 O fenômeno hard-to-cook promove a diminuição no amaciamento por cocção, alteração na palatabilidade e diminuição na disponibilidade de proteínas e carboidratos, prejudicando a comercialização dos grãos.
BASSINELLO, P. Z. +5 more
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Avaliação físico-química e sensorial de fermentado de acerola
Brazilian Journal of Food Technology, 2013 O processamento de frutas para a obtenção de bebidas é uma forma de agregar valor a essa matéria-prima e remunerar melhor o produtor rural por meio do aumento de demanda.
Edilene Cléa Dos Santos Segtowick +2 more
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Avaliação físico-química e bioquímica de efluentes infiltrados de laticínio. [PDF]
, 2013 bitstream/item/89806/1/BOP-25 ...
CRUZ, G. C. A. da +4 more
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Estudo de Alguns Parâmetros Físico-Químicos de Petróleos Utilizando Modelagem Multivariada Associada a Espectroscopia no Infravermelho. [PDF]
, 2013 Métodos tradicionais de caracterização de petróleos e seus derivados são laboriosas, caras e demandam muito tempo para serem realizadas, além de impactos ambientais que podem provocar.
RAINHA, K. P.
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AVALIAÇÃO DA QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE CREMES DE LEITE UHT
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2012 O consumo de produtos UHT vem aumentando no Brasil, devido à sua praticidade de armazenamento e longa vida útil. O objetivo do presente trabalho foi verificar a qualidade físico-química e microbiológica do creme de leite UHT comercializado em Londrina/PR.
José Carlos Ribeiro Júnior +3 more
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Avaliação físico-química da manta ovina salgada de Tauá. [PDF]
, 2019 A manta ovina é um produto típico da região Nordeste, amplamente consumido, sendo processado a partir da desossa, salga e secagem de carcaças inteiras de ovinos ou caprinos, recebendo esta denominação pela aparência final de uma manta ou lençol.
ALVES, F. S. F. +5 more
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Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2008 O presente trabalho teve como finalidade a realização do diagnóstico dos queijos de coalho, de manteiga e pré-cozido comercializados e amplamente consumidos no estado de Sergipe.
Joanna S. Santos +5 more
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Avaliação físico-química e microbiológica de águas minerais comercializadas em Belém-Pará. [PDF]
, 2013 Anualmente nota-se um aumento significativo no consumo de água mineral em todo o mundo, impulsionado pela percepção de que este consumo estaria ligado a um estilo de vida saudável, e por se acreditar que estes produtos seriam seguros.
CARVALHO, A. V. +4 more
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