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Efeito do ozônio sobre a micoflora e aflatoxinas durante a armazenagem de castanha-do-Brasil com casca (Bertholletia Excelsa H.B.K.) [PDF]
, 2012 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, Florianópolis, 2009.Foram realizados dois trabalhos (1) [Título: Efeito do gás ozônio sobre castanha-do ...
Giordano, Bárbara Nantua Evangelista
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AVALIAÇÃO SENSORIAL E COLORIMÉTRICA DE NÉCTAR DE UVA
Alimentos e Nutrição, 2013 Diante da preferência de consumidor pelo néctar de uva e da importância econômica que este tipo de suco tem representado no mercado brasileiro de bebidas não alcoólicas, este trabalho teve como objetivo traçar o perfil sensorial de néctar de uva e ...
Maria Eugênia de Oliveira MAMEDE +4 more
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Panorama da Avaliação da Educação Superior no Brasil [PDF]
, 2004 Este artigo objetiva apresentar um panorama histórico do sistema brasileiro de avaliação da educação superior e discutir os instrumentos utilizados pelo Ministério da Educação (MEC) para avaliar a qualidade da educação superior, enfatizando o trio “Exame
Davok, Delsi Fries, Brotti, Maria Gorete
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Alimentos e Nutrição, 2012 O objetivo deste trabalho foi desenvolver uma bebida láctea sabor morango carbonatada e fermentada com bactérias potencialmente probióticas. Foram elaboradas quatro formulações de bebida láctea: Controle (BL), Fermentada (BLF), Carbonatada (BLC) e ...
Fernanda Barbosa Borges JARDIM +6 more
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, 2011 RESUMEN: El sabor de la leche está estrechamente relacionado con su composición, especialmente con su contenido graso. Factores como la luz, los materiales de envase y las condiciones de almacenamiento pueden favorecer la oxidación de la grasa y alterar ...
Soto Valdez, Herlinda +4 more
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Avaliação da Aprendizagem como Construção do Saber [PDF]
, 2005 A avaliação é parte integrante do processo ensino/aprendizagem e ganhou na atualidade espaço muito amplo nos processos de ensino. Requer preparo técnico e grande capacidade de observação dos profissionais envolvidos. Segundo Perrenoud (1999), a avaliação
Kraemer, Maria Elisabeth Pereira
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Alimentos e Nutrição, 2013 O objetivo desta pesquisa consiste em analisar, alterar e avaliar a qualidade sensorial das dietas livres oferecidas a crianças hospitalizadas, a partir do uso de técnicas gastronômicas.
Michelle Guimarães HORTA +3 more
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Avaliação físico-química e sensorial de fermentado de acerola
Brazilian Journal of Food Technology, 2013 O processamento de frutas para a obtenção de bebidas é uma forma de agregar valor a essa matéria-prima e remunerar melhor o produtor rural por meio do aumento de demanda.
Edilene Cléa Dos Santos Segtowick +2 more
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Avaliação da qualidade sensorial da méis monoflorais
, 2013 O mel é um produto alimentar muito apreciado devido ao seu aroma, sabor e qualidade nutricional. A análise sensorial é importante na avaliação da qualidade e identificação de méis monoflorais. Considera atributos como cor, aroma, consistência e sabor.
Estevinho, Leticia M. +2 more
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[Single Level Cervical Radiculopathy with and without Fusion Technique: A Systematic Review and Meta-Analysis]. [PDF]
Rev Bras Ortop (Sao Paulo)Deslivia MF +4 more
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