Efeitos da inulina nas propriedades físico químicas, sensoriais e de textura de embutido de peito de peru defumado [PDF]
, 2012 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-graduação em Ciências dos Alimentos, Florianópolis, 2010A inulina é uma fibra alimentar solúvel pertencente ao grupo dos frutooligossacarídeo ...
Silva, Fernanda Borges da
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Programa da Avaliação Educacional das Escolas-Padrão: série avaliação educacional, avaliação diagnóstica das 8ª séries/92 [PDF]
, 1993 O documento trata de resultado de uma pesquisa quantitativa realizada pela Secretaria de Educação/CENP, com base em avaliação diagnóstica realizada em 1992 com alunos de 8a. série em 306 escolas de São Paulo.
São Paulo, Secretaria da Educação.
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Influência do gênero no equilíbrio postural de crianças com idade escolar
Revista CEFAC, 2013 OBJETIVO: avaliar a relação entre o gênero e o nível de desenvolvimento dos sistemas responsáveis pelo equilíbrio postural em crianças de seis a dez anos de idade.
Rudi Facco Alves +3 more
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Cerveja: panorama do mercado, produção artesanal, e avaliação de aceitação e preferência. [PDF]
, 2011 TCC (graduação) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Curso de Agronomia.O Brasil tem o mercado de cervejas altamente disputado, devido ao potencial de consumo da bebida entre os brasileiros.
Matos, Ricardo Augusto Grasel
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Avaliação sensorial, instrumental e reológica de emulsões inversas alimentares. [PDF]
, 2015 As emulsões inversas água/óleo são sistemas multifásicos complexos, constituídos por uma fase líquida aquosa dispersa numa fase lipídica (contínua), e cristais de gordura para estabilizar a fase dispersa1.
Lima, Gabriela +2 more
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Sensorial characterization of white-corn Zea mays L and its final product arepa type Antioquia
, 2014 RESUMEN: La arepa de Colombia es un alimento de apariencia plana y delgada, elaborada a partir de maíz blanco (Zea Mayz L) trillado. Se realizó estudio de caracterización sensorial de maíz blanco y arepa tipo tela con jueces entrenados del Laboratorio de
Ardila Castañeda, Maurem Paola +2 more
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Avaliação das condições de processamento de mexilhões Perna perna pré-cozidos e resfriados [PDF]
, 2012 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-graduação em Engenharia de Alimentos, Florianópolis, 2010A expansão da criação de moluscos e o interesse da indústria em melhorar a qualidade do produto ...
Lima, Marieli de
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, 2014 Formulário de avaliação para ...
para pareceristas, Formulário de avaliação
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Evidências de validade de uma bateria informatizada para avaliação da personalidade adaptada ao desenho universal [PDF]
, 2013 Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Filosofia e Ciências Humanas, Programa de Pós-Graduação em Psicologia, Florianópolis, 2013Este estudo teve como objetivo geral buscar evidências de validade da adaptação de um teste ...
Oliveira, Cassandra Melo
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Desenvolvimento e caracterização de farofa de mandioca (Manihot Esculenta Crantz) temperada com carne caprina [PDF]
, 2013 Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos, Florianópolis, 2013A carne caprina tem sido considerada um produto com alto potencial de expansão, em decorrência ...
Sousa, Bernadete de Lourdes Martins de
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