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Sensoralidade para crianças: o paladar na educação física escolar

open access: yesRevista da Educação Física, 2015
Este artigo apresenta os resultados de um programa de aulas lúdicas sobre educação sensorial, especificamente, a percepção gustativa para crianças de 4 e 5 anos da rede pública de ensino de João Pessoa-PB.
Leys Eduardo dos Santos Soares   +3 more
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Caracterização e avaliação da erva-mate (Ilex paraguariensis St. Hil.), beneficiada no Estado de Santa Catarina [PDF]

open access: yes, 2005
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia QuímicaA erva-mate (Ilex paraguariensis St.
Mendes, Rose Maria de Oliveira
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Minas-type fresh cheese developed from buffalo milk with addition of L. acidophilus Desenvolvimento de queijo minas frescal de leite de búfala com adição de L. acidophilus

open access: yesScientia Agricola, 2009
Effective incorporation of a probiotic into foods requires the culture to remain viable all along processing and storage, without adverse alterations to sensory characteristics.
Bruna Marcatti   +3 more
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AVALIAÇÃO SENSORIAL PÓS ACIDENTE VASCULAR CEREBRAL

open access: yes, 2020
Introdução: O acidente vascular cerebral (AVC) é a principal causa de desordem vascular encefálica que dependendo da topografia anatômica envolvida gera lesões nas áreas motoras, cognitivas e sensoriais.
Saraiva Santos, Rita de Cássia Caramêz   +2 more
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Avaliação da influência de características sensoriais e do conhecimento nutricional na aceitação do chá-mate

open access: yesBrazilian Journal of Food Technology, 2018
Resumo No âmbito empresarial, as estratégias de marketing voltadas para assuntos relacionados à nutrição têm sido a principal vantagem competitiva.
Helohá de Castro Barboza   +1 more
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AVALIAÇÃO SENSORIAL DE BANANA ‘PRATA’ A PARTIR DA APLICAÇÃO DE BIOFILME COMESTÍVEL DE AMIDO DE MANDIOCA

open access: yes, 2021
O Brasil é hoje o quarto maior produtor mundial de banana do mundo com uma produção anual de 6.953.747 toneladas por ano. No Brasil, a banana (Musa spp.) se destaca, não só por ser a mais difundida, mas também por ser a mais consumida por todas as ...
Filho, Sérgio Thode   +4 more
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Avaliação sensorial de licor artesanal de cravo e canela / Sensory analysis of clove and cinnamon artisanal liquor [PDF]

open access: yes, 2022
A produção de licor artesanal é simples podendo ser seguramente comercializado, devido sua perecibilidade, uma vez que esta bebida se conserva à temperatura ambiente e apresenta longa vida de prateleira.
Hess, Cristiane   +4 more
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Análise do Equilíbrio Postural em Idosos Saudáveis Praticantes e Não Praticantes de Corrida de Longa Distância [PDF]

open access: yesGeriatrics, Gerontology and Aging
Introdução: A presença de idosos em corridas de fundo desperta cada vez mais o interesse em saber quais são os benefícios obtidos por meio dessa modalidade esportiva, e um desses interesses é saber o efeito da corrida no equilíbrio postural desses ...
Sergio Claudemir Zancheta   +3 more
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Influência do gênero no equilíbrio postural de crianças com idade escolar

open access: yesRevista CEFAC, 2013
OBJETIVO: avaliar a relação entre o gênero e o nível de desenvolvimento dos sistemas responsáveis pelo equilíbrio postural em crianças de seis a dez anos de idade.
Rudi Facco Alves   +3 more
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Avaliação sensorial de pescado empanado produzido com carne mecanicamente separada de pacu cultivados em tanques-rede.

open access: yes, 2013
A análise sensorial pode ser aplicada para determinar a aceitação de um produto por parte dos consumidores, no desenvolvimento de novos produtos, no melhoramento de produtos, ou ainda em estudos para redução de custos, controle de qualidade e, entre ...
ZUANAZZI, J. S. G.   +3 more
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