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Produção de farinha de resíduo de camarão e avaliação sensorial de subprodutos formulados com base na farinha

, 2013
The objective of this work was to evaluate the production of flour using by‑products (cephalothorax) obtained from the shrimp (Litopenaeus vannamei) industry, and to perform a sensory analysis of shrimp flour‑based products.
Fernandes, Thiago Mendes, da Silva, João Andrade, Conceição, Maria Lúcia da, Silva, Ana Hermínia Andrade da, Cavalheiro, José Marcelino de Oliveira   +4 more
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BRIGADEIRO ADICIONADO DE AVEIA E BANANA: CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL ENTRE CRIANÇAS

Evidência, 2014
Este estudo avaliou a aceitabilidade sensorial de brigadeiros de chocolate adicionados de aveia e banana e buscou determinar sua composição físico-química.
Letícia Claudy, Daiane Serbai, Elisvânia Freitas dos Santos, Maria Raquel Manhani, Daiana Novello, Érica Caroline da Silva   +5 more
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Electrochemical oxidation of psychoactive compounds using RuO2/IrO2 electrodes: impacts on neuronal activity and water matrix influence

Journal of Chemical Technology &Biotechnology, Volume 101, Issue 1, Page 173-181, January 2026.
Abstract BACKGROUND This study focuses on utilizing the electrochemical oxidation (EO) process to eliminate psychoactive substances and aims to assess the impact of EO‐treated water on the neuronal activity of rat hippocampus (specifically the CA3 region).
Enrico Mendes Saggioro, Bianca Miguel de Souza‐Chaves, Morgana Bosio, Maria Emília Quinta‐Ferreira, Rosa Quinta‐Ferreira, Márcia Dezotti   +5 more
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Avaliação sensorial de néctar de cupuaçu armazenados sob diferentes temperaturas.

, 2015
O cupuaçu (Theobroma grandiflorum) é uma fruta tropical não-climatérica, típica da região amazônica, com grande potencial de aproveitamento na agroindústria.
ALVARES, V. de S., COSTA, D. de A. da, MACIEL, V. T., CUNHA, C. R. da, CARVALHO, C. A. C. de, MORENO, A. de L.   +5 more
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Avaliação sensorial de pescado: empanado, quibe e hambúrguer produzidos com carne mecanicamente separada de Cachara. [PDF]

, 2011
Em função da demanda por produtos com maior conveniência de preparo, muita indústrias têm mostrado interesse em desenvolver novos produtos à base de peixe.
GARBELINI, J. DA S., LARA, J. A. F. de, DELBEM, A. C. B., SANTOS, T. S. DOS.   +3 more
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Avaliação sensorial da carne de bovinos terminados em confinamento ou intensivamente em pastagens com diferentes aditivos [PDF]

, 2023
In Brazil, beef production depends mainly on the slaughter of animals raised on pasture. Strategies such as supplementation during drought and confinement in the final phase have been adopted to improve meat productivity and quality.
Carvalho, Andressa Moraes
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AVALIAÇÃO SENSORIAL DE FISHBURGUER DE TUCUNARÉ (CICHLA MELANIAE), COM UTILIZAÇÃO DE DIFERENTES AGLUTINANTES

, 2019
No mundo com estilos de vida saudáveis, surgi a preocupação com a qualidade do alimento, bem como se os alimentos que estamos ingerindo são nutricionalmente suficientes para suprir nossas necessidades físicas e mentais.
Mendonça, Moisés de Souza, Carlos Alberto Martins Cordeiro, Macedo, Antônia Rafaela Gonçalves, Cordeiro, Carlos Alberto Martins, Moisés de Souza Mendonça, Antônia Rafaela Gonçalves Macedo   +5 more
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Análise sensorial como ferramenta útil no desenvolvimento de cosméticos

Revista de Ciências Farmacêuticas Básica e Aplicada, 2012
Na avaliação da qualidade de cosméticos, é indiscutível o papel da análise sensorial como instrumento de medida científica, uma vez que não existe nenhum instrumento analítico capaz de substituir os sentidos humanos.
Vera Isaac, Bruna Galdorfini Chiari, Caroline Magnani, Marcos Antonio Corrêa   +3 more
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Avaliação sensorial de cachaça Sensory evaluation of cachaça

Química Nova, 2009
The hedonic level of commercial cachaças, was evaluated by consumers and by a tasters. The results of sensorial methods analyzed trough Principal Components Analysis, Hierarchical Cluster Analysis and the Pearson linear correlation indicated that the ...
Luigi Odello, Gian Paolo Braceschi, Fernanda Rosan Fortunato Seixas, Alexandre Ataide da Silva, Carlos Alexandre Galinaro, Douglas Wagner Franco   +5 more
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Importância do painel treinado para avaliação sensorial de fragrâncias

, 2022
O grande aumento nas buscas por produtos de higiene pessoal e de autocuidado, fez com que o mercado de fragrâncias crescesse de maneira muito rápida, tornando o Brasil um dos principais consumidores mundiais nessa categoria de produtos. Com isso, e com a
Norberto, Sarah [UNIFESP]
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