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CARACTERIZAÇÃO E AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE OXIDATIVA DE AMOSTRAS DE AZEITE DE OLIVA PRODUZIDAS NA EPAGRI/CEPAF, CHAPECÓ/ SC

2021
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Fraudes em azeite de oliva

2021
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ANÁLISE REOLÓGICA DO AZEITE DE BOCAIUVA (Acrocomia aculeata) E DO AZEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEM

2021
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Azeite de Oliva Extra Virgem E o Teor de Polifenóis Disponíveis Pós Procedimentos de Cocção

2018
Mercedes Gabriela Ratto Reiter, Carolina Krebs De Souza   +1 more
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ESTUDO DA VIABILIDADE TÉCNICO-ECONÔMICA PARA IMPLANTAÇÃO DE INDUSTRIA EXTRATIVA DE AZEITE DE OLIVA EXTRAVIRGEM

2022
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APLICAÇÃO DE ADJUVANTES E ULTRASSOM NA EXTRAÇÃO DO AZEITE DE OLIVA

2019
Marcilio Machado Morais
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Azeite de Oliva: Avaliação Físico-Química de Amostras Comercializadas no Estado de São Paulo (2017–2018)

2018
Sabria Aued-Pimentel
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Análise bibliométrica sobre metodologias de identificação de adulteração em azeite de oliva e perspectivas futuras

Brazilian Journal of Production Engineering
Maristela A Vicente
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AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DO AZEITE DE OLIVA EXTRAVIRGEM CONDIMENTADO COM GENGIBRE: ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS

2020
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ELABORAÇÃO DE HAMBÚRGUER DE FRANGO ADICIONADO DE AZEITE DE OLIVA IN NATURA E PRÉ-EMULSIFICADO COM ISOLADO PROTEICO DE SOJA COMO SUBSTITUTO PARCIAL DE GORDURA

Winnie Alencar Luciano
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