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Identificación microbiológica de patógenos en aguas de centros educativos de Norte de Santander [PDF]
Revista CuidarteHighlights • El agua es un alimento, por ello es necesario su consumo a diario, ya que permite mantenerse hidratados para el desarrollo de funciones vitales. • La contaminación del agua está dada por características microbiológicas, físicas y químicas.
Javier Andrés Soto +1 more
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An alternative source of probiotics: Water kefir
Food Frontiers, Volume 4, Issue 1, Page 21-31, March 2023., 2023 Abstract The aim of this review was to compile the origin and distribution of water kefir, its production, microbial diversity, fermentation dynamics, health effects, and its place in national/international food legislation. Water kefir is a traditional, slightly carbonated fermented beverage with a lactic acid content of up to 2%.
Gizem Cufaoglu, Ayse Nur Erdinc
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Análisis microbiológico de superficies en contacto con alimentos
Entramado, 2020 De acuerdo a las estadísticas en Colombia los brotes de enfermedades transmitidas por alimentos se han incrementado, encontrándose los restaurantes e instituciones educativas dentro de los lugares más implicados. El objetivo principal de este estudio fue
Paola Andrea Caro-Hernández +1 more
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Morfometría de cladodios de nopal cultivado en Santander - Colombia: Estudio exploratorio
Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales, 2023 El nopal, es una planta carnosa con propiedades nutricionales y terapéuticas ampliamente investigada a nivel industrial. En Colombia, se cultiva en abundancia en el municipio de La Mesa de los Santos-Santander, gracias a las condiciones desérticas de la
Adriana Patricia Ramírez Castaño +4 more
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BioMed Research International, Volume 2017, Issue 1, 2017., 2017 The search for efficient oleaginous microorganisms, which can be an alternative to fossil fuels and biofuels obtained from oilseed crops, has been going on for many years. The suitability of microorganisms in this regard is determined by their ability to biosynthesize lipids with preferred fatty acid profile along with the concurrent utilization of ...
Iwona Gientka +4 more
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Revista Científica, 2021 El objetivo de este estudio fue evaluar la calidad fisicoquímica, higiénica y microbiológica en leches de un centro de acopio de Vetaquemada – Boyacá – Colombia, mediante un estudio descriptivo de corte transversal, se tomaron 42 muestras de leche cruda
Olga Lucia Torres-Neira +5 more
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Revista de la Facultad de Agronomía, 2019 La superficie de los frutos de kiwi (Actinidia deliciosa var. Hayward) presenta una microbiota natural, que es alterada por las prácticas agrícolas utilizadas por cada productor al momento de la cosecha, el transporte, el almacenamiento y el empaque ...
Ayelén Moreno +4 more
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Biodegradación de hidrocarburos en fondos de tanques de la industria petrolera
Revista Peruana de Biología, 2015 Los fondos de tanques provenientes de la industria petrolera son un problema ambiental a resolver en la cuenca del golfo San Jorge. En este trabajo se estudio la biodegradación del hidrocarburo remanente que queda en el sedimento después del lavado con ...
Graciela Pucci +2 more
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Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, 2019 El chorizo rojo tradicional que se comercializa en Toluca es un producto cárnico con gran fama pero, poco se sabe sobre su calidad. El objetivo de este estudio fue determinar la calidad sanitaria de este embutido en diversos puntos de venta.
Ana Laura Becerril Sánchez +4 more
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Salsa a base de zarzamora (Rubus fruticosus) como potencial alimento funcional
Revista Biológico Agropecuaria Tuxpan, 2018 La zarzamora (Rubus fruticosus) es una rosácea comestible cultivada en la microrregión de Coyopolan municipio de Ixhuacán de los Reyes, Veracruz, México. Esta fruta es importante en esta localidad ya que es utilizada en la elaboración de una variedad de
Oscar Ceballos Luna +7 more
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