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RIA: Revista Investigaciones Agropecuarias, 2022 Mycobacterium avium subesp. paratuberculosis (MAP) es el agente etiológico de la paratuberculosis o la enfermedad de Johne (JD), una enteritis crónica que afecta al ganado vacuno y otras especies animales que se la vincula con la enfermedad de Crohn, una
Karina Cirone +3 more
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Evaluación de la calidad higiénico-sanitaria de leche cruda y pasteurizada expendida en el estado Carabobo, Venezuela [PDF]
, 2013 En el presente trabajo se evaluó la calidad higiénico-sanitaria de leche cruda y pasteurizada proveniente de diversas zonas del estado Carabobo, Venezuela.
Rojas, Legna +2 more
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Revista CENIC Ciencias Químicas, 2021 La recuperación de ecosistemas contaminados con hidrocarburos empleando microorganismos ofrece una solución práctica y viable. Varios investigadores han reportado microorganismos con una alta capacidad de degradar hidrocarburos, aislados de hábitats ...
Silvia Acosta Diaz +4 more
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Evaluación de la calidad sanitaria de una microempresa procesadora de productos cárnicos [PDF]
, 2014 "El presente trabajo consistió en evaluar la calidad sanitaria a una microempresa que procesa y elabora productos cárnicos crudos, para contribuir a la aplicación de las buenas prácticas de manufactura mediante el análisis microbiológico de tres muestras
Escobar del Razo, Angélica
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Presencia de bacterias aerobias mesófilas, Escheríchia coli y Salmonella sp. en carne fresca de bovinos beneficiados en el Matadero Municipal de Cajamarca [PDF]
, 2019 El presente estudio se realizó en la ciudad de Cajamarca - Perú, de diciembre del 2018 a febrero del 2019, con el objetivo de determinar la presencia de bacterias aerobias mesófilas.
Mantilla Camacho, Elíseo
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Scientia Agropecuaria, 2012 Al jugo de pitahaya de tres variedades (roja, rosa y blanca) se le evaluó el pH, sólidos solubles totales, acidez titulable, color, compuestos fenólicos, capacidad antioxidante, mientras que al jugo de pitahaya fermentado con Saccharomyces cerevisiae se ...
Carlos Enrique Ochoa-Velasco +5 more
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Research of bacillus cereus and sanitary quality in samples of cooked rice gathered in different establishments of Puebla city, Mexico [PDF]
, 2013 Bacillus cereus es reconocido como un agente patógeno causante de intoxicaciones alimentarias. Se han presentado brotes asociados al consumo de arroz contaminado con ésta bacteria.
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Reducción o eliminación de microorganismos en alimentos con el uso de microondas [PDF]
, 2000 Este trabajo pretende demostrar la reducción o eliminación de bacterias aerobias mesófilas, viables, termófilas y termodóricas en los alimentos propuestos [leche, salchicha, mortadela, jamón, culantro y perejil], además la eliminación de microorganismos ...
Rodríguez Heras, Diana +1 more
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Elaboración de gomita base miel y/o propoleo con menta y/o eucalipto con variación sensorial [PDF]
, 2017 "La presente tesina realiza el análisis y evaluación físico química y sensorial de cuatro diferentes formulaciones de gomitas elaboradas con miel y/o propóleo adicionadas con esencias de menta y/o eucalipto, para obtener un producto estandarizado y ...
González Ussery, Selene Astrid +1 more
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Salud Pública de México, 2016 Objetivo. Determinar la prevalencia y el grado de contaminación por mohos y levaduras (M&L), bacterias mesófilas aerobias (BMA), coliformes totales (CT) y Salmonella spp. (S) como indicadores de calidad e higiene en el entorno de fabricación del queso de
Jair Jesús Sánchez-Valdés +5 more
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