Evaluación del efecto del extracto fenólico de hojas de olivo (Olea europaea L.) var. Sevillana sobre bacterias aerobias mesófilas de la carne de res fresca magra [PDF]
, 2016 La presente investigación tiene por objetivo, determinar el efecto antimicrobiano del extracto fenólico de hojas de olivo, en adelante EFHO, sobre las bacterias aerobias mesófilas, en adelante BAM, presentes en carne de res fresca magra.
Campos Montenegro, Kerly Alexis
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Supervisión de limpieza en superficies como medida auxiliar de prevención de COVID-19
Revista Salud y Bienestar Social, 2023 Introducción. La COVID-19 es una enfermedad contagiosa provocada por el SARS-CoV-2 y en el 2020 la Organización Mundial de la Salud (OMS) la declaró pandemia.
Norma Angélica Caudillo-Ortega +1 more
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Determinación de bacterias aerobias mesófilas y coliformes totales en la leche de cabra procedente de las UPAS que comprenden el programa leche de cabra de la Universidad de Guayaquil [PDF]
, 2015 pdfEl presente trabajo de investigación realizado en los Laboratorios del Instituto de Investigaciones Tecnológicas de la Facultad de Ingeniería Química de la Universidad de Guayaquil, durante los meses de Diciembre del 2014 a Abril del 2015, tuvo como
Valarezo Chávez, Elsa Rosalia
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Evaluación de la calidad bacteriológica en aguas de pozo en la comunidad de Manacamiri de la región Loreto [PDF]
, 2014 El presente estudio se realizó la Comunidad de Manacamiri, Distrito de Iquitos, Departamento de Loreto, Provincia de Maynas. Esta comunidad tiene una altitud de 106 m.s.n.m., zona rural con un clima tropical y temperatura variada entre 16°C y 35°C.
Navarro Del Aguila, Javier
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Evaluación de las vías de deterioro de una salsa artesanal para su comercialización
Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 2022 Introducción: Cada vez es mayor el número de consumidores que saben apreciar la calidad de un buen producto artesano y que, por lo tanto, están dispuestos a pagar por ello.
Ashuin Kammar-García +7 more
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Irradiación UV-C en frutas tropicales mínimamente procesadas
Scientia Agropecuaria, 2013 Se evaluó el efecto de la dosis de irradiación UV-C y tiempo de almacenamiento sobre las características fisicoquímicas, microbiológicas y antioxidantes de frutas tropicales mínimamente procesadas. Las frutas fueron seleccionadas, clasificadas, lavadas y
Luis Márquez Villacorta +1 more
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Calidad higiénica de la leche cruda comercializada en los puestos ambulatorios del distrito de Tacna [PDF]
, 2012 El presente estudio de investigación se desarrolló en los puestos ambulatorios de los cinco mercados del distrito de Tacna, entre los meses de marzo - julio del 2012. El objetivo fue determinar la carga microbiana de la leche bovina, mediante el recuento
Figueroa Morales, Cinthia Alina
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Trabajo académico realizado en el laboratorio de criminalística de la policía nacional del Perú, departamento de biología forense - sección microbiología y ecología, sobre evaluación microbiológica en alimentos adquiridos en los distritos de Villa El Salvador y Punta Hermosa, Lima – 2018 [PDF]
, 2021 El presente trabajo corresponde a la labor pericial realizada en el laboratorio de microbiología de alimentos y ecología forense de la Dirección de Criminalística PNP, cuya labor tiene como finalidad fortalecer las capacidades de los operadores de ...
Fuentes Caceres, Dina
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Revista de Salud Ambiental, 2006 Se ha investigado retrospectivamente la relación existente entre las bacterias aerobias totales (BAT) y la presencia de Legionella en un total de 576 muestras de agua procedentes de torres de refrigeración industriales.
Isabel Inza Rojas
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Calidad bacteriológica de carne molida que se comercializan en los mercados del distrito de Iquitos [PDF]
, 2019 Esta investigación se realizó con la finalidad de determinar la calidad bacteriológica de carne molida que se comercializa en los mercados del distrito de Iquitos.
Moncayo de Freitas, Tania Lizeth
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