Results 81 to 90 of about 4,533 (164)
Biosaintifika: Journal of Biology & Biology Education, 2012 Teknik PCR mempunyai kemampuan yang sensitif untuk deteksi keberadaan daging babi di dalam daging segar maupun produk olahan yang dicampur dengan bahan lain. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui apakah produk bakso yang dijajakan di pusat kota Salatiga
Fidia Fibriana +3 more
doaj +1 more source
Energy Content and Nutrient Profiles of Frequently Consumed Meals in Singapore. [PDF]
Foods, 2021 Yeo PLQ, Bi X, Yeo MTY, Henry CJ.
europepmc +1 more source
Identifikasi Formalin pada Bakso yang Dijual pada Beberapa Tempat di Kota Padang
Jurnal Kesehatan Andalas, 2014 AbstrakKonsumsi makanan cepat saji saat ini telah menjadi kebiasaan makan bagi masyarakat Indonesia. Salah satu makanan cepat saji yang popular adalah bakso, namun saat ini sering dijumpai penggunaan bahan tambahan non pangan di dalam bakso yaitu ...
Faradila ., Yustini Alioes, Elmatris .
doaj
Identifikasi Spesies Daging Secara Imunologi
Jurnal Agripet, 2001 To detect the meat or meat product adulterated in beef products, the research was carried out with using immunological tecnique (agar gel precipitation test).
Amhar Abubakar
doaj +1 more source
Keputusan Pembelian Bakso Ditinjau Dari Kualitas Dan Harga Produk Pada Bakso Rahayu di Kota Dumai
Al-Hisbah Jurnal Ekonomi SyariahTujuan dalam penelitian ini untuk mengetahui pengaruh kualitas dan harga produk terhadap keputusan pembelian Ba’so Rahayu Dumai. Sampel dalam penelitian ini berjumlah 75 orang responden. Analisis data yang digunakan adalah regresi linier berganda dengan bantuan software SPSS 21.0 for windows.
Azzahra Luthfi Zahira, null Iswahyuli
openaire +1 more source
, 2016 Boraks merupakan salah satu bahan tambahan pangan yang sering digunakan sebagai bahan pengawet khususnya pada bakso. Bakso merupakan hasil olahan pangan asal hewan yang mudah rusak. Bahan tambahan pangan dapat memperpanjang umur simpan dengan mencegah
Istiqomah, Siti
core
Jurnal Sain Peternakan Indonesia, 2013 ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi level kunyit yang tepat sehingga dapat meningkatkan kualitas bakso daging itik. Percobaan ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap, yang terdiri dari empat perlakuan yaitu P0 (tanpa pemberian kunyit), P1
Sari Murti +2 more
doaj +1 more source
Jurnal Sains dan Teknologi PerikananBakso merupakan salah satu jenis olahan daging ikan yang sangat digemari seluruh lapisan masyarakat. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui tingkat kesukaan terhadap pengolahan bakso ikan dengan cara uji hedonik menurut indikator warna, aroma, tekstur dan rasa.
Harizatul Janah, Jemri Jemri
openaire +1 more source
Pengaruh Konsentrasi Formalin Terhadap Keawetan Bakso dan Cara Pengolahan Bakso Terhadap Residu Formalinnya [PDF]
, 2007 Daging merupakan salah satu bahan pangan yang mudah rusak (perishable). Daging diolah menjadi produk-produk olahan daging dengan tujuan memperpanjang umur simpan dan meningkatkan nilai tambahnya.
Teddy
core +1 more source
Youth political participation and digital movement in Indonesia: the case of #ReformasiDikorupsi and #TolakOmnibusLaw. [PDF]
F1000Res, 2023 Wahyuningroem SL +3 more
europepmc +1 more source