Results 131 to 140 of about 14,568 (155)
Some of the next articles are maybe not open access.
AKTIVITAS ANTIMIKROBA ASAM FENIL LAKTAT DARI BAKTERI ASAM LAKTAT ASAL MAKANAN FERMENTASI
Asam fenil laktat atau Phenyllactic Acid (PLA) adalah asam organik dengan rumus kimia C9H10O3 yang dapat diproduksi secara kimia maupun alami. Bakteri asam laktat merupakan salah satu sumber alami penghasil asam fenil laktat yang memiliki kelebihan, antara lain dapat menghambat mikroba dengan spektrum yang luas.openaire
ISOLASI DAN SELEKSI BAKTERI ASAM LAKTAT DARI ASAM DURIAN DALAM MENGHASILKAN ASAM GLUTAMAT UNTUK TERNAK [PDF]
, 2016 ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan isolat Bakteri Asam Laktat (BAL) dari asam durian penghasil asam glutamat. Penelitian ini terdiri dari 3 tahap: tahap 1: merupakan isolasi BAL dari asam durian yang diperoleh dari durian lokal asli Bukitinggi yang di fermentasi selama 7 hari; tahap 2 adalah melakukan seleksi BAL penghasil asam glutamat
openaire
REVIEW: PENGARUH PROSES FERMENTASI TERHADAP KANDUNGAN ASAM LAKTAT PADA MAKANAN FERMENTASI
Parapemikir, 2021exaly
ISOLASI DAN SELEKSI BAKTERI ASAM LAKTAT DARI DADIH DALAM MENGHASILKAN ASAM GLUTAMAT
2016Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan isolat Bakteri Asam Laktat (BAL) dari dadih penghasil asam glutamat. Penelitian ini terdiri dari tiga tahap: Tahap 1; melakukan isolasi BAL dari dadih yang diperoleh dari Payakumbuh. Tahap 2 adalah melakukan seleksi BAL penghasil asam glutamat secara kualitatif dan kuantitatif dengan induser monosodium ...
openaire
Ketahanan Isolat Bakteri Asam Laktat Indigenus Kombucha dan Dadih Terhadap Antibiotik
Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan (ITEPA), 2021exaly
Karakteristik Bakteri Asam Laktat pada Feses Luwak di Beberapa Wilayah Pulau Bali
E-Jurnal Medika Udayana, 2022exaly
PENGARUH PERLAKUAN 3 JENIS BAKTERI ASAM LAKTAT DAN KOMBINASINYA TERHADAP KARAKTERISTIK KEJU KEDELAI
Jurnal Ilmu Dan Teknologi Pangan (ITEPA), 2020exaly